Câmara de fermentação

ESTE TIPO DE PROVADOR É UTILIZADO PARA A PRODUÇÃO TRADICIONAL DE PÃO DE TRIGO OVAL EM BANDEJAS DE CANAL. É ADEQUADO PARA A PRODUÇÃO DE PÃO DE TRIGO OU PÃO COMBINADO DE TRIGO/RYE. OS TABULEIROS ESTÃO EQUIPADOS COM CESTOS DE PLÁSTICO OU DE ROTIM PARA PÃO REDONDO E OVAL QUE REQUEREM UM MOLDE TRANSFERÍVEL. Informações gerais - Execução em aço inoxidável disponível - A prova pode ser concebida com base nos requisitos dos clientes e na disponibilidade de espaço. - Possibilidade de incluir a unidade de A/C. - O Proofer é controlado a partir do painel de controle central. - A sincronização adequada com todo o sistema (ou seja, dispositivo de depósito, forno, etc...) é assegurada. - Consiste em mesas de plástico / madeira e são penduradas na corrente de rolamento. - A largura da mesa corresponde ao comprimento do produto pretendido e o comprimento é definido pela largura da correia do forno. - O tempo de prova é ajustável pelo número de secretárias carregadas.