Fritadeira industrial contínua 10SAG

para snacksautomática

O 10SAG é um fritador com alimentação a gás, com capacidade de produção de até 300 kg por hora. Ele utiliza óleo vegetal e água (solução de salmoura), que funciona como sistema de filtragem para os resíduos remanescentes da fritura, proporcionando maior durabilidade ao óleo. Com drenagem independente, é mais econômico e seguro Produtos por hora 10.000 unidades hora *Produtos de até 30g. O tempo de fritura pode variar de acordo com o tamanho do produto Capacidade produtiva 300 kg/h *Firutra de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura Produtos congelados A capacidade produtiva de produtos congelados é metade da capacidade de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura. *Produção de 5.000 a 7.000 unidades/h Tamanho em gramatura do produto 8g a 180g *Pode haver variação na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa Sistema Água e óleo *A cuba do fritador, é composta por duas câmaras, uma contendo óleo e outra contendo solução de salmoura, que serve para filtrar os farelos e excessos de farinha, que se desprendem dos produtos fritos com a finalidade de evitar carbonização e preservar as características da gordura mantendo o nível de acidez sempre baixo Capacidade volumétrica de óleo 205 litros Capacidade volumétrica de salmoura 65 litros *65 litros de água + 10kg de sal Tipo de óleo Vegetal *Não deve ser utilizado gordura animal ou vegetal e óleo de palma Tempo de permanência do produto dentro do óleo A forma construtiva do fritador permite que o tempo de fritura seja de 1 segundo a 10 minutos