Linha de produção de iogurte batido

líquido

Visão geral do produto
O iogurte é leite fermentado por culturas iniciadoras selecionadas, como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, que espessam o leite e produzem o sabor característico. Esta linha de produção destina-se ao processamento industrial do iogurte com etapas controladas de pasteurização, homogeneização e fermentação.

Gama de produtos

• Iogurte tradicional
• Iogurte grego
• Skyr
• Ayran
• Laban
• Kefir
• Quark
• Smetana / crème fraîche

Capacidades e suporte
A nossa equipa de engenharia coopera com institutos de investigação, desenvolvedores de culturas inicializadoras e fornecedores de ingredientes para fornecer soluções de processo que visam perfil de sabor, textura, estabilidade e aparência. Oferecemos apoio ao projeto, validação de processos e assistência na arranque das instalações.

Características do processo e opções
A linha de produção incorpora um design consolidado e experiência operacional: mistura uniforme, pasteurização eficaz, controlo estável da temperatura nas fases de fermentação e proteção asséptica do sistema de fermentação. Configurações opcionais incluem bebidas lácteas fermentadas, linhas de enchimento para iogurte de fruta, produtos fermentados à base de plantas e processamento de iogurte à temperatura ambiente.

Especificações técnicas

• Mistura uniforme para homogeneidade do produto
• Processo de pasteurização eficaz para garantir a segurança alimentar
• Controlo estável da temperatura durante as fases de fermentação
• Proteção asséptica em todo o sistema de fermentação
• Design maduro com desempenho operacional comprovado
• Configurações modulares para vários tipos de iogurte (frutas, plantas, bebidas, ambiente)
• Suporte técnico de tecnólogos, parceiros de investigação e fornecedores de culturas/ingredientes