静的発酵キャビネット BLUE ROLL

制御式

BLUE ROLL発酵槽は、コントロールされた発酵、プルーフィング、ゆっくりとした発酵のために設計されています。 400x600、460x660、600x800、800x1000mmのラックに適しています。使用温度範囲は-15℃～+40℃、湿度30%～99%です。 BLUE ROLLプルーフィングチャンバーは、正確な温度・湿度管理により、工程を最適にコントロールします。 空気は、製品の上を直接通過することなく、チャンバーの下部から上部まで均一に分散されます。これにより、痂皮の発生を防ぎ、均一な発酵を実現します。 温度と湿度はチャンバー全体で均一なので、発酵はトロリーの高さ全体で均一に行われます。 - 庫内から扉を開けるシステムは、ステンレス製のガードで衝撃から保護されています。また、トロリーが直列に挿入されたトンネルチャンバーでは、反対側のドアが誤って開くのを防ぎます。ドアの断熱性、特にコントロールユニットの裏側は保たれています。コントロールユニットの接続と固定は完全に見えないため、損傷の心配はありません。 - 各壁の内部アルミ製ガードレールは、トロリーをガイドし、パネルへの衝撃を防ぐと同時に、良好な空気循環と配分を確保します。内部の垂直・水平の角はすべて丸く加工されており、清掃が容易で衛生的です。 - オプション：断熱性のあるノンスリップ・ウォークオン・フロアは、床面の結露を防ぎ、完璧な断熱性を提供します。 - パネルを床に固定するために使用されるバイマテリアルパッド（硬質PVCとフレキシブルエンド）は、水が流れたり落ちたりするのを防ぎます。また、パネルとベース、地面との間に隙間がないため、掃除も簡単です。