アップライト冷凍庫 FL-Y300

携帯型実験用加工

製品概要 この液体窒素冷凍機は、高級魚介類のバッチ冷凍用に設計された、高効率なキャビネット型冷凍機兼瞬間急速冷却機です。このコンパクトな300kg/hの窒素急速冷凍機は、安定した300kg/hの処理能力を発揮し、少量ロットの高付加価値食品に適しています。 理想的な用途としては、食感、水分、栄養価を維持するために超急速冷凍を必要とする、高付加価値の魚介類、ベリー類、および高級調理済み食品などが挙げられます。本機は食品用ステンレス鋼で製造されており、精密な温度制御に対応し、極低温運転に適した安全システムを備えています。 仕様（要約） 項目 — 詳細仕様 モデル — FL-Y300 液体窒素冷凍キャビネット 処理能力 — 300kg/h（厚さ30mmの魚介類ブロックを基準） チャンバーサイズ — 990×780×1140mm （トレイ60枚収容可能） 温度範囲 — -18℃ ～ -120℃（中心温度調整可能） 電源 — 1.5kW、380V/50Hz（オプション：220V/60Hz） 材質 — 全面SUS304食品用ステンレス鋼 LN2消費量 — 食品1kgあたり約0.5～0.8kg 安全機能 — 酸素欠乏警報 + 緊急停止 制御システム — シーメンスPLC + 7インチタッチスクリーン 仕組み

• 積載・搬入： 食材を載せたトレイをトロリーに乗せ、密閉チャンバー内に運び入れます。
• 精密噴射： 高精度ノズルから窒素を噴射し、熱を瞬時に吸収して製品を急速冷凍します。
• 強制対流： 内部ファンが極低温の空気を均一に循環させ、温度勾配を解消します。
• スマート制御： PLCシステムが、リアルタイムのセンサーフィードバックに基づいてLN2の流量を自動的に調整します。
• 取り出し： あらかじめ設定された中心温度（例：-18°C）に達すると、ドアが自動的に解錠されます。

代表的な業界／用途

• 水産加工：ナマコ、エビ、貝類、生魚の急速冷凍。
• ベリー類・果物生産者：イチゴやブルーベリーを冷凍し、水分と風味を保持。
• 調理済み食品工場：小売向けレディミールや高級調理済み料理の冷凍。
• 食肉加工工場：マリネした肉や特製塩漬け製品。
• 食品研究開発・実験室：試験やレシピ開発のための小ロット冷凍。

インスタントキャビネットフリーザーの特徴

• 食品安全と洗浄のしやすさを実現する、SUS304製フルボディ構造。
• インテリジェントPLC＋タッチコントロールにより、ワンクリックでの自動運転および手動調整が可能。
• ドアの凍結防止ヒーター付きドアシールを装備し、ドアの固着を防ぎ、冷気の漏れを抑制します。
• 酸素欠乏警報装置およびその他の安全監視装置を内蔵しています。
• 移動用ブレーキ付きキャスターにより、設置場所の変更が容易で、柔軟な設置が可能です。

従来の急速冷凍装置に対する利点

• 初期投資が低く抑えられます：大型のコンプレッサーやコンデンサーのための大規模な土木工事が不要です。
• 超高速の冷凍速度により、水分損失を抑え、製品の品質を維持します。
• コンパクトな設置面積で、小規模な工場や限られた生産スペースに適しています。
• 柔軟なバッチ生産：不規則な小ロットの生産スケジュールに合わせて、迅速な起動・停止操作が可能です。
• 急速極低温冷凍により細胞構造を保護し、製品の付加価値を向上させます。

よくある質問（抜粋）

• Q: 液体窒素冷凍機の価格に影響を与える要因は何ですか？ A: 価格は、必要な電圧、オプション機能（データロギングソフトウェアなど）、およびカスタムオプションによって異なります。最終的な価格は構成によって異なります。
• Q: サプライヤーからLN2タンクを購入する必要がありますか？ A: 本機には液体窒素（LN2）用ホース接続口が備わっており、現地で入手可能な標準的なLN2貯蔵タンクに接続可能です。
• Q: 本機は1時間あたりどれくらいの量の液体窒素を消費しますか？ A: 消費量は、製品の厚さ、水分含有量、および初期温度によって異なります。多くの製品において、一般的な消費量は食品1kgあたり約0.5～0.8kgの液体窒素ですが、正確な数値は製品によって異なります。
• Q: この機械は冷凍と急速冷却の両方に使用できますか？ A: はい。このブラストチラーは多段階プログラミングに対応しており、冷凍または急速冷却のプロファイルを設定できます（例えば、調理済み製品を+90°Cから-18°Cへ段階的に移行させるなど）。
• Q: OEMまたはカスタムサイズのトレイは利用可能ですか？ A: はい、内側トレイの寸法、追加の安全装置、または操作パネルの言語設定について、OEM/ODMによるカスタマイズに対応しています。

仕様／技術仕様

• モデル：FL-Y300
• 時間当たり処理能力：300 KG/h（30mmブロック基準）
• チャンバーサイズ：990 × 780 × 1140 mm（トレイ60枚収容可能）
• 温度範囲：-18°C ～ -120°C（調整可能）
• 電源：1.5 kW、380V/50Hz（オプションで220V/60Hzも対応）
• 材質： 全面SUS304食品用ステンレス鋼
• LN2消費量の目安：食品1 kgあたり約0.5～0.8 kg LN2
• 安全機能： 酸素欠乏警報および緊急停止機能
• 制御：7インチタッチスクリーン搭載のシーメンス製PLC