真空真空回転タンブラ－ Thermocomputer 3000X

冷却システム付き

コンピュータ制御の肉マセラシオンシステムであるTHERMOCOMPUTER 3000Xは、オペレーターの支援なしで、24時間365日間、異なる製品タイプの全自動処理が可能です。 多様なパラメータとその優れた操作汎用性の自動制御は、動物種に関係なく、またはピース全体が処理されているかどうかにかかわらず、あらゆる種類の肉製品で最高の品質と最終収率を得ることを可能にします。 •調理された肉加工における最新の技術開発のトップパフォーマンスが可能。 •注射されたブラインの拡散と細胞吸収を促進し、順序付けされた精細な成熟を促します。 •筋原毛タンパク質を抽出し、その形態を破壊することなく肉片を均質化し、調理損失を低減します。 •肉の成熟温度を制御し、記録します。 システム •穏やかから高インパクトまで、プログラム可能なインパクトとマッサージマセラシオンです。 •真空サイクルと過圧サイクルを交互に実行する肺作用。 ・同時冷却。 •ドラムチルトの排他的なシステムは、（泡や閉塞空気なし）高い真空レベルの製品を得るために不可欠な、高速アンロードを容易にします。 •ボトルネックのない真空回路（ポンプからドラムまで）により、高い吸引速度と最大真空レベルを保証します。 •顧客の要求に応じて、洗練された程度の操作シーケンシャルプログラムを使用して、各製品タイプのためのプログラム 可能なマセレーションサイクル •可変ドラム回転速度。 •自動オンライン温度制御、リアルタイムの進化のレジスタ付き。