スチーム業務用調理機

... お客様のプロセスが、蒸気によるウェットクッキング、加熱空気によるドライクッキング、または以前に真空パックされた製品の比較的低い温度でのクッキングを必要とするかどうかに関わらず、Lutetiaはサイクルタイムの最小化、製品品質の向上、スループットの最大化に役立つ効率的なソリューションを提供します。 また、お客様の汎用性の高いLutetiaの調理機器は、安定した品質の乾燥製品やスモーク製品を効率的に製造するためにも使用できます。さらに、ルーテシアのシステムに搭載されているコールドコンベクション機能は、庫内に湿った空気を循環させ、スチームと水のミストを加えることで製品の乾燥を抑え、霜取りを迅速に行います。 機能と仕様 構成オプション ...

... 大気∙ 正または真空圧 統合CIP：ETAの目標は、タンクとそのアクセサリーの洗浄が容易です クリームデザート用500リットル炊飯器 テフロン® スクレーパーとダブルムーブメント混合システム 野菜を混合するための2000リットルタンク 水平攪拌 テフロンと2アーム® スクレーパー 7500 リットルスープ炊飯器 水平攪拌 熱交換器 ...

最高温度: 95 °C
電力: 2 kW

その他LL麺・チルド麺から充填豆腐、様々な包装食品の加熱殺菌に。 (1)ゴンドラ方式の省スペース設計です。 (2)上下に移行するため加熱ムラがなく均一殺菌で高い熱効率を実現しました。 (3)加熱庫出入り口および内部の3ヶ所で温度設定が可能です。 (4)カウンターシャフト駆動のためロスが少なく、小能力のモーターで駆動できます。(駆動モーター2.2kw) (5)自動投入・排出装置を接続する事により完全無人化が可能になります。 (6)トルクガードにより、トラブル発生時には即座に自動停止します。

最高温度: 135, 117, 110, 125 °C
圧縮空気供給: 0.6 MPa
電力: 6 kW

... 容量：150〜300キロ/時 蒸気圧力：0.5MPA 蒸気消費量約100kg/h 特徴 PLC/コンピュータによるプロセス制御が可能 LEDタッチパネルで操作が簡単 主要部品は衛生的なステンレス鋼から成っている 周波数インバーターによって制御されるオプション（質量）フロー 液体の比例添加のためのインライン注入、投薬および前混合技術 自動大量供給のための投薬ポンプ 安定した制御をする手動蒸気弁の代りに自動蒸気制御システムを使用して下さい ...

タンク容量: 2,000 l

... アグリフード製品用の工業用クッカーです。 容量：100リットルから2.000リットルまで。 AISI304ステンレス鋼製の縦型円筒形発酵槽。 内部はポリッシュ2B仕上げ、外部はフラワー仕上げ。 機能：製品の攪拌、加熱、低温殺菌、冷却、水切り。 加熱・冷却液の循環用インタースペース。 加熱は、蒸気または電気によるヒーターエレメントで行います。 冷却は、水道水または冷水で行います。 発酵槽にスチームと冷水を循環させるシステム。 ダブルPTI 00プローブ：製品用とキャビティ用のプローブ。 AISI304ステンレス鋼製アジテーターによる製品の移動。 攪拌機は、インバーター制御の可変速ギアモーターで駆動します。 ステンレス製AISI ...

... ジャム、キャラメル、マロウ、ゼリーなどを製造するための、スキッドマウント型の調理システムです。このシステムには、クッカーに熱を供給するための蒸気発生器が装備されています。クッカーには、低温調理や調理後のバッチ冷却のための真空ポンプが装備されています。CIPポンプはスキッドに組み込まれており、その場で洗浄が可能です。 - バッファータンク - 添加物混合タンク - インラインダイナミックミキサー - タンクやパイプのジャケットに使用する水冷式テンパリングユニット - ...

... 高出力のCook Master™バッチクッカーは、小麦、トウモロコシ、ふすまなどの粉砕または全粒穀物製品を処理します。回転式のライブスチーム圧力装置で、最高レベルの品質、一貫性、効率を実現します。完全自動のバッチ運転と非常に効果的なミキシング作用により、運転コストとメンテナンスコストを低く抑えることができます。 徹底的で安定した調理 穀類、小麦粉、豆類のバッチは、ゆっくりと回転する容器内で調理されます。加圧された蒸気は、調理器の両端にある入口から、または中央のチューブを通って流れます。容器の回転は、独自の二重円錐形状の働きで、常に蒸気の中で穀物を移動させ、回転させることにより、均一で完全な調理を実現します。この調理プロセスは安定した再現性があり、自動プロセス制御と組み合わせることで、バッチ内およびバッチ間で一貫した調理を実現します。全粒粉や粉砕した穀物の栄養価を維持しながら、高品質の朝食用シリアルに必要な食感や風味を実現する最も効果的な方法です。 自動制御によるコスト削減 クッカーシェルに取り付けられた新しい圧力センサーにより、圧力がかかっても弁が開くことはありません。すべての工程を自動で行う柔軟なレシピ駆動型制御システムにより、人件費を最小限に抑えることができます。プロセスサイクルの各段階ですべての操作パラメーターを定義でき、オペレーターがすべての操作パラメーターを一目で確認できるよう、プロセスを完全に可視化することができます。また、アラームの管理・履歴、履歴トレンディング機能、工場全体のSCADAやERPシステムとの接続などの機能も備えています。 ...

... 50~1200L 傾いた食糧炊事道具のガスの蒸気はミキサー/やかんのフルーツ ジャムの調理装置が付いているやかんをジャケットで覆いました ジャケットケトルを傾けることは、ケトル、ブラケット、ウォームホイール、ワームなどで構成されています。やかんは 90° で回ることができます、装置は開いた集中のために、主に製薬産業、食品工業、化学工業および軽工業等の企業の液体の decocting そして集中のために使用されます。装置と材料の接触部分にはステンレスSUS304が使用されており、完璧な防錆性能を持ち、GMPの要求にも耐えうるものとなっています。また、お客様のご要望に応じてブレンダーの追加も可能です。 説明GMP基準に基づいて設計されており、食品加工、化粧品、医薬品などの材料を調理するのに広く使用されています。 産業 構造。ケトル、ブラケット、ワームホイール、ワームなど 加熱方法。電気（油または水）、蒸気、LPGガスによる 材料SS304/SS316L 容量：50L-1000L 攪拌機の種類PTFEスクレーパー(20-25rpm)、オプションのフレームミキサー(36rpm)、ホモジナイザー(3000rpm)付き 速度標準では一定速度、モーター速度の無段階速度制御と周波数制御が可能 モーター標準で台湾製GPGモーター、オプションで水平型 ジャケット標準で2層分離なし 表面処理。インナーポリッシュ、アウトサイドポリッシュ アプリケーションの範囲。乳製品、食品、飲料、薬局、化粧品、その他 標準的な構成。SUS304電気コントローラ、台湾GPGモータとシュナイダーコンポーネント、フルステンレスブラケット（標準202、304オプション）。 任意構成。VFD ...