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... 概要
Stein FA シリーズは、パイロット／ラボ向けのコンベア式フライヤーで、電気式の直接加熱による油浸し方式を採用し、新製品開発や小規模生産向けに設計されています。大型生産用フライヤーのプロセス特性を再現できるため、パイロット試験、配合検証、小ロット生産に適しています（社員食堂、チェーン店、学校、大規模給食施設など）。
主な特徴
- 縦設置の電気加熱浸入管5本により、長手方向および横方向で均一な油温を実現
- 低油位安全スイッチにより油位が低い場合は加熱動作を防止
- 上部浸漬用の押さえコンベアは高さ調整可能で、異なる高さの製品に対応
- 断熱フードが油煙を閉じ込め、作業者の作業性を向上
- 本体内蔵の貯油タンクと循環ポンプ、手動沈殿フィルターにより油管理と清掃のための排油が容易
詳細
- 衣を定着させ風味を促進するための各種衣付き製品の予備揚げに適する設計。衣付き・未衣付きを問わず目標の終点温度まで加熱可能
- 電気駆動および押しボタン式制御で提供
- 有効ベルト幅：14インチ
- 有効揚げ長さ：4フィート
オプション
- 天ぷら用コンベア改造（PTFE/テフロン板ラップ給餌）
- 24インチ出力コンベア
モデル
- Stein
... 仕様
- 全長：2 m～12 m（カスタマイズ可）
- 出力：24 kW～300 kW
- 加熱方式：電気加熱
- コンベア幅：600 mm または 800 mm
- 主要材質：SUS 304 ステンレス（食品グレード）
- 揚降システム：電動昇降（オプション）
- コンベア：シングル層またはダブル層メッシュベルト
- スクレーパー／ろ過：自動スクレーパー・フィルター（オプション）
- 速度制御：無段階速度調整またはインバータ制御
- 温度範囲：0～300
... EIMA流体システム搭載のコンティニュアスフライヤー 利点 - 最適化されたフライ油のフローパターン - 個別駆動による自動高さ調整 - 揚げ物の均一な搬送 - 揚げ油の温度を下げることにより、アクリルアミド値が改善される。 - さまざまな用途で、より長くフライオイルを使用することができます。 - エネルギー投入量の削減 オプション 精密濾過装置、脱脂装置、熱回収装置、その他 詳細 性能 - 500kg/hから2000kg/hまで ...