モッツアレラチーズ製造ライン

... 生産能力： 最大100 KG/H ミニコンパクトユニットは、カード切断、調理、ストレッチ、モッツァレラ、ピッツァチーズ、プロヴォローネ、スカモーザ、チェシル、スルグニ、オスティポックなどのチーズを伸ばします。イカ、オアハカ、...多様な小さな職人の生産を維持しながら、チーズの生産を自動化することを目指し、職人や小さな乳製品のために設計されたコンパクトな寸法機械。 簡単な操作、コンパクトな構造、高品質のチーズを生産するための適切な汎用性。 マシンにはカードスライサー、炊飯器ストレッチャー、金型が装備されています。オールインワンマシン！ ...

... 凝固装置 可能な限り高い歩留まりを実現する連続的なカード調製。 バシン・システム 様々な自動化レベルのバッチプロセスでのカード調製 チーズ缶 バッチプロセスでのカルド調製 成型材料の酸性化 制御された酸性化のためのAFE充填システムと機械化システムで構成されています。これにより、中間洗浄なしで長時間の生産が可能になります。 酸性化と排水ベルト 連続ベルトでの排水と酸性化。永続性／飽和時間に応じた長さ 緩衝排水路 熟成オーガーチャンネル、ホエーなし、カルドの輸送とプレカット クッカーストレッチャー ...

... -モッツァレラ用の不連続式ストレッチャーモルダーです。 -ミニ酪農、職人工房、農家、ショッピングセンター、大学などに最適です。 -1つの生地で最大20kgの豆腐を処理できます。 -1回の捏ねにかかる時間は約15～20分です。 -ミキシングタンクに入れる前に、豆腐はすでにカットされている必要があります。カードカッターはオプションとして提供可能です。 -紡糸部には2本の突っ込みアームがあり、お湯で豆腐を練り上げます。 -紡糸部は、2本の突条アームがあり、お湯で豆腐を練ります。 -豆腐が伸びたら、ドアを開けて、豆腐を成型エリアに落下させます。 -2つの逆回転オーガーによって、豆腐は成型ローラーに向かって押し出されます。 -ローラーには、お客様が希望するサイズが用意されています。 -電気制御盤を搭載しています。 ...

... 50Lから350Lまで対応可能 半自動と全自動があります。 当社のチーズクッカーは、蒸気を直接または間接的に使用し、真空状態で製品を加工または調理します。 どのクッカーにも、ミキシング/カッティング用ブレード（シャープ、ウェーブ、ブラント）が装備されています。それぞれ異なる加工ニーズに対応します。 ミキシングとブレンディングには可変速機能があり、さまざまな用途に対応します。例えば、モッツァレラチーズは、最終的なテクスチャーと構造を達成するために、低回転と鈍いナイフを必要とします。 また、カッティングブレードと反対方向に移動ボウルサイドスクレーパーを備えています。これは、側壁から製品をもたらすだけでなく、反対方向によって作成された中央の渦にそれを供給します。 製品が均一に混合することができます。熱は均等かつ徹底的に一貫した製品の温度を確保する製品内に分散されます。マシンは、塗抹チーズや任意のペストリーのフィリングを製造することができる。鍋に原料やチーズブロックを入れてから、彼らは蒸気によって調理され、カット、高速ナイフでstired。最終製品は、それが熱いときにペーストとして形成される。 構成は以下の通り； スチームジャケット付き耐圧鍋 蒸気は、鍋の中の製品を加熱調理するために鍋に直接噴射することができます； 真空ポンプと真空制御システムで、鍋の中の製品から水分を吸い取る。 鍋はブレーキ・ブロック装置が付いているモーターそしてギヤ・ボックスによって装置を捨てました、それは鍋からの最終製品を出すためです； 高速かつ強力なパワーナイフは、細かい粒、ペースト状に原料を切断し、攪拌し、均一に混合するため。 ...