チ－ズ製造ライン

テトラパック® チェダリング 5 マシーンは、溶融タイプおよび撹拌タイプのチェダーチーズならびにパスタフィラータチーズの連続製造のために設計されています。 この製品は完全密閉の装置で、チーズカードの排水、酸化、テクスチャー、圧縮、塩分添加、熟成を自動で実行します。 利点： • 完全に密閉された環境 • 1つの装置で排出、溶融/撹拌、および塩分添加 • 効率的なホエー排出システム • USDA 認可のプラスチックコンベヤ ...

... - 最大3,480 l/h*の容量 機能を - カッティング - 混合 - 乳化 - 粉末分散 - ダイレクトスチームインジェクション(DSI) - 真空処理 主な用途 - プロセスチーズ - ヴィーガンチーズ代替品 - マジパン - すり身 - ワサビ - レバーパテ *アプリケーションプロセスチーズ、スプレッダブル ...

... Hommak R-HM10リコッタシステムは、生産リコッタのための1000lt/h能力で利用できます。 リコッタ • EU 安全規則 (CE 規格) に従って 設計 • ISO EN 9001 品質システムに従って 設計、製造、試験 • メンテナンスとクリアが容易な設計 (CIP および SIP) • 研磨剤および粘性製品に適しています • タッチスクリーンコントロール パネル（PLC） • 空気調整機能付き自動均質化圧力コントローラ（オプションマニュアル） • ...

... 説明 -高容量で安定性が高い。 -複数の粘度と種類を扱うことができる。 -使用金属の種類S.S 316 / 304 -認証ISO 9001:2015、OHSAS 18001:2007、ISO 50001:2011、ISO 45001:2018 仕様 -SCADAおよびタッチスクリーンシステム付きHMI -スクレーパー；PTFE食品グレードのテフロン -空圧バルブ空圧システム -チーズ真空調理機：ダブルジャケット、真空、大気圧システム -コンパクト設計 -製品タイプにより容量が異なります。 -クッカーマシンには電空式開閉システムが装備されています。 -スチームインジェクションバルブによる高い均質化システム -濾過システム：機械式フィルターにより、不要な残留物を除去します。 -滅菌空気圧送システム。 -バッファーダブルジャケット貯蔵タンク：製品の保存と充填機への移送を維持するように設計されています。 -回転式充填密封キャッピングマシン：殺菌UVライト内蔵。 -サーボコンベヤーシステム -あなたの要求上の利用できる証明：UL、CE、GMP、FDA、ASME。 -あなたの要求上の利用できる文書：I.Q（インストール資格）、O.Q操作資格）、P.Qパフォーマンス資格。 ...

... マスカルポーネは、イタリアの伝統的なクリームチーズの特別なタイプです。 そのままチーズとして食べたり、カスタードやケーキ（コーヒーカスタード、「ティラミス」、または他のような）の生産のためにペストリー業界で使用することができます。 マスカルポーネは伝統的にクリームから製造され、脂肪含量変数は52〜54％である。 クリームは正のポンプによって連続凝固器に供給され、凝固温度まで加熱され、次いで酸性化される。 マスカルポーネは冷却され、包装される。 ...

... カード切断のためのミニコンパクトユニット, 調理ストレッチと成形モッツァレラ, フィオール・ディ・ラテ, モッツァレラ・ディ・ブファラ, ピザ・チーズ, プロヴォローネ, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, オアハカ,... 職人のために設計されたコンパクトな寸法マシン 多様で小さな職人の生産を維持しながら、チーズ生産の自動化を目指す小さな乳業。 シンプルな操作、コンパクトな構造、高品質のチーズを生産するために適切な汎用性。 ...

... -チーズ用ミニ乳製品。 -容量：100から500まで。 -ステンレス製バット。 -主な作業：攪拌、加熱、殺菌、冷却、凝固、凝乳の切断、水切り。 -桶は土台の上に置かれ、ハンドレバーで降ろすことができるように傾斜しています。 -豆腐は2枚の攪拌羽根で攪拌されます。 -ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整できる。 -PT 1 00プローブによる温度制御。 -ヒーターによる電気加熱、またはスチームジェネレーター（別売）による蒸気加熱。 -水道水による冷却 -管理用電気パネル ...

... 殺菌後、牛乳はチーズタンクに送られ、レンネットや発酵剤を加え、チーズ作りが開始されます。桶の大きさや形、攪拌や加熱の種類は、希望するチーズに合わせてカスタマイズされる。チーズができあがると、凝乳は回収タンク、プレプレスタンク、チーズ成形機、パスタフィラータラインに排出されるか、ポンプで送り込まれます。 ...

... ALPMAは、あらゆる種類のチーズや乳製品のサイズに対応した設備を設計・製造しています。ALPMAのラインはモジュラーベースで設計されているため、成長する乳製品に合わせて段階的に適合させることができます。 産業用設備 - 100万リットル/日を超えるチーズの連続生産が可能です。 自動調乳、技術的にバランスの取れた最高レベルのポーショニング、熟成中の一定条件により、比類ない収量を確保し、工業用チーズ製造の成功に貢献します。 中型設備 - 最大100,000リットル/日の連続チーズ製造が可能です。 高い柔軟性、多様なチーズの種類、革新的な調整は、今日の中規模酪農家の特徴です。カルドの調製は、最新の凝固装置による完全連続式か、伝統的なチーズタンクで行われます。 小型設備 ...

... 膜を使ったタンジェンシャルろ過技術による乳製品の製造は、従来の技術に比べ、さまざまな利点があります： 製品を液状で処理することで、設備とその自動化を簡素化する。 製品中の脂肪とタンパク質を保持し、チーズの歩留まりを向上させます。 幅広い用途に対応するフレキシブルな生産ライン。 製品が環境にさらされるのを最小限に抑えることで、製造における衛生レベルを向上させることができる。 特定の技術的プロセスとラインの実際の衛生状態の結果として、製品の貯蔵寿命が延びる。 当社には、この技術を専門とするパイオニア的な技術者がおり、限外ろ過（UF）によるアプリケーションや乳製品の開発で豊富な経験を有しています。 UFによるチーズの調製は、乳の全濃縮によって行われる。発酵液、凝乳、塩などの添加物を加えて、そのままパッケージングすることができます。当社は、UFによるフレッシュチーズの製造に特化し、さまざまな国（メキシコ、ロシア、ポルトガル、コロンビア、スペイン）で製造技術を導入しています。乳製品分野の大手企業をはじめ、世界中に数多くの実績を誇っています。 UFプロセスは、均一で高い品質と非常に高い収率を実現します。さらに、同じUFプラントで複数の異なる製品を作ることが可能です。 クワルクやクリームチーズなど、牛乳や発酵したクリームをベースにしたフレッシュチーズも、UFによって製造することができる。 ...

... ハードチーズ、セミハードチーズ。チーズ製造機 & more A-S-T-A eismann社のエンジニアはセミハードチーズ製造装置のエキスパートです。 様々なチーズ製造機（ダブルOまたは縦型）、プレプレスまたはドレインバット、プラスチックまたはステンレス製のチーズ型、移動式ステープルプレスまたはトンネルプレス、ブラインバスまたは熟成ラックシステムを提供しています - お問い合わせをお待ちしています。 ...

... 自動排水容器は、カードを予め押し込み、ホエーを排出し、特定のサイズのチーズ型に適合するブロックを切断するために使用される。 マシンはPLC 制御され、異なるサイズとスタイルのチーズに対してパラメータを入力することができる色のタッチスクリーンを有する。 自動排水容器のオーバーヘッド装置は、カードベッド上を移動し、カードを段階的に押し付ける。 プレス時間、圧力、プレスのサイクル数を事前にプログラムし、タッチスクリーンに入力することができます。 カードは自動的にブロックに切断され、エンドテーブルに輸送され、そこからチーズモールドに簡単に移動できます。 ...

... チーズバット/標準モデル 標準モデル/チーズバットの 製品詳細 ミルクの加熱、醸造を均質に混合し、凝固を形成し、凝固を適切に切断し、凝固を成長させ、凝乳を作ります。 蒸気循環は、熱伝達によってジャケット内で確保されます。 プラットフォームは、歩行プラットフォームのはしごの上を滑るのオペレータを防ぐために特別な形を与えられたボックスプロファイルとステンレス板から製造されています。 電気パネルは、IP 65保護クラスがあり、規格で要求される安全対策が講じられています。 ...

... 生産能力： 最大100 KG/H ミニコンパクトユニットは、カード切断、調理、ストレッチ、モッツァレラ、ピッツァチーズ、プロヴォローネ、スカモーザ、チェシル、スルグニ、オスティポックなどのチーズを伸ばします。イカ、オアハカ、...多様な小さな職人の生産を維持しながら、チーズの生産を自動化することを目指し、職人や小さな乳製品のために設計されたコンパクトな寸法機械。 簡単な操作、コンパクトな構造、高品質のチーズを生産するための適切な汎用性。 マシンにはカードスライサー、炊飯器ストレッチャー、金型が装備されています。オールインワンマシン！ ...

... クリーモプロット 有益な乳清利用のためのALPMAプロセス ソフト・セミソフトチーズ、カッテージチーズ、ツワロック、アイスクリーム、ホエイドリンク、デザート、ヨーグルト、ドレッシング、ソース、マヨネーズなどにご使用ください。 手続き >総蛋白質8～10%のホエイプロテイン濃縮WPC >脱脂した球状のホエイたんぱく質の構造 >甘味のある乳清または酸味のある乳清からの生産 ベネフィット >減脂肪「ライト」製品の官能改善について >水の結合力、泡の安定性、天然の乳化剤を向上させました。 ...

... 50Lから350Lまで対応可能 半自動と全自動があります。 当社のチーズクッカーは、蒸気を直接または間接的に使用し、真空状態で製品を加工または調理します。 どのクッカーにも、ミキシング/カッティング用ブレード（シャープ、ウェーブ、ブラント）が装備されています。それぞれ異なる加工ニーズに対応します。 ミキシングとブレンディングには可変速機能があり、さまざまな用途に対応します。例えば、モッツァレラチーズは、最終的なテクスチャーと構造を達成するために、低回転と鈍いナイフを必要とします。 また、カッティングブレードと反対方向に移動ボウルサイドスクレーパーを備えています。これは、側壁から製品をもたらすだけでなく、反対方向によって作成された中央の渦にそれを供給します。 製品が均一に混合することができます。熱は均等かつ徹底的に一貫した製品の温度を確保する製品内に分散されます。マシンは、塗抹チーズや任意のペストリーのフィリングを製造することができる。鍋に原料やチーズブロックを入れてから、彼らは蒸気によって調理され、カット、高速ナイフでstired。最終製品は、それが熱いときにペーストとして形成される。 構成は以下の通り； スチームジャケット付き耐圧鍋 蒸気は、鍋の中の製品を加熱調理するために鍋に直接噴射することができます； 真空ポンプと真空制御システムで、鍋の中の製品から水分を吸い取る。 鍋はブレーキ・ブロック装置が付いているモーターそしてギヤ・ボックスによって装置を捨てました、それは鍋からの最終製品を出すためです； 高速かつ強力なパワーナイフは、細かい粒、ペースト状に原料を切断し、攪拌し、均一に混合するため。 ...