自動チ－ズ製造ライン

テトラパック® チェダリング 5 マシーンは、溶融タイプおよび撹拌タイプのチェダーチーズならびにパスタフィラータチーズの連続製造のために設計されています。 この製品は完全密閉の装置で、チーズカードの排水、酸化、テクスチャー、圧縮、塩分添加、熟成を自動で実行します。 利点： • 完全に密閉された環境 • 1つの装置で排出、溶融/撹拌、および塩分添加 • 効率的なホエー排出システム • USDA 認可のプラスチックコンベヤ ...

... Hommak R-HM10リコッタシステムは、生産リコッタのための1000lt/h能力で利用できます。 リコッタ • EU 安全規則 (CE 規格) に従って 設計 • ISO EN 9001 品質システムに従って 設計、製造、試験 • メンテナンスとクリアが容易な設計 (CIP および SIP) • 研磨剤および粘性製品に適しています • タッチスクリーンコントロール パネル（PLC） • 空気調整機能付き自動均質化圧力コントローラ（オプションマニュアル） • ...

... マスカルポーネは、イタリアの伝統的なクリームチーズの特別なタイプです。 そのままチーズとして食べたり、カスタードやケーキ（コーヒーカスタード、「ティラミス」、または他のような）の生産のためにペストリー業界で使用することができます。 マスカルポーネは伝統的にクリームから製造され、脂肪含量変数は52〜54％である。 クリームは正のポンプによって連続凝固器に供給され、凝固温度まで加熱され、次いで酸性化される。 マスカルポーネは冷却され、包装される。 ...

... ALPMAは、あらゆる種類のチーズや乳製品のサイズに対応した設備を設計・製造しています。ALPMAのラインはモジュラーベースで設計されているため、成長する乳製品に合わせて段階的に適合させることができます。 産業用設備 - 100万リットル/日を超えるチーズの連続生産が可能です。 自動調乳、技術的にバランスの取れた最高レベルのポーショニング、熟成中の一定条件により、比類ない収量を確保し、工業用チーズ製造の成功に貢献します。 中型設備 - 最大100,000リットル/日の連続チーズ製造が可能です。 高い柔軟性、多様なチーズの種類、革新的な調整は、今日の中規模酪農家の特徴です。カルドの調製は、最新の凝固装置による完全連続式か、伝統的なチーズタンクで行われます。 小型設備 ...

... 膜を使ったタンジェンシャルろ過技術による乳製品の製造は、従来の技術に比べ、さまざまな利点があります： 製品を液状で処理することで、設備とその自動化を簡素化する。 製品中の脂肪とタンパク質を保持し、チーズの歩留まりを向上させます。 幅広い用途に対応するフレキシブルな生産ライン。 製品が環境にさらされるのを最小限に抑えることで、製造における衛生レベルを向上させることができる。 特定の技術的プロセスとラインの実際の衛生状態の結果として、製品の貯蔵寿命が延びる。 当社には、この技術を専門とするパイオニア的な技術者がおり、限外ろ過（UF）によるアプリケーションや乳製品の開発で豊富な経験を有しています。 UFによるチーズの調製は、乳の全濃縮によって行われる。発酵液、凝乳、塩などの添加物を加えて、そのままパッケージングすることができます。当社は、UFによるフレッシュチーズの製造に特化し、さまざまな国（メキシコ、ロシア、ポルトガル、コロンビア、スペイン）で製造技術を導入しています。乳製品分野の大手企業をはじめ、世界中に数多くの実績を誇っています。 UFプロセスは、均一で高い品質と非常に高い収率を実現します。さらに、同じUFプラントで複数の異なる製品を作ることが可能です。 クワルクやクリームチーズなど、牛乳や発酵したクリームをベースにしたフレッシュチーズも、UFによって製造することができる。 ...

... チーズバット/標準モデル 標準モデル/チーズバットの 製品詳細 ミルクの加熱、醸造を均質に混合し、凝固を形成し、凝固を適切に切断し、凝固を成長させ、凝乳を作ります。 蒸気循環は、熱伝達によってジャケット内で確保されます。 プラットフォームは、歩行プラットフォームのはしごの上を滑るのオペレータを防ぐために特別な形を与えられたボックスプロファイルとステンレス板から製造されています。 電気パネルは、IP 65保護クラスがあり、規格で要求される安全対策が講じられています。 ...

... 生産能力： 最大100 KG/H ミニコンパクトユニットは、カード切断、調理、ストレッチ、モッツァレラ、ピッツァチーズ、プロヴォローネ、スカモーザ、チェシル、スルグニ、オスティポックなどのチーズを伸ばします。イカ、オアハカ、...多様な小さな職人の生産を維持しながら、チーズの生産を自動化することを目指し、職人や小さな乳製品のために設計されたコンパクトな寸法機械。 簡単な操作、コンパクトな構造、高品質のチーズを生産するための適切な汎用性。 マシンにはカードスライサー、炊飯器ストレッチャー、金型が装備されています。オールインワンマシン！ ...