ハードチーズ製造ライン

ソフトチーズ

殺菌後、牛乳はチーズタンクに送られ、レンネットや発酵剤を加え、チーズ作りが開始されます。桶の大きさや形、攪拌や加熱の種類は、希望するチーズに合わせてカスタマイズされる。チーズができあがると、凝乳は回収タンク、プレプレスタンク、チーズ成形機、パスタフィラータラインに排出されるか、ポンプで送り込まれます。