-チーズ用ミニ乳製品。
-容量:100から500まで。
-ステンレス製バット。
-主な作業:攪拌、加熱、殺菌、冷却、凝固、凝乳の切断、水切り。
-桶は土台の上に置かれ、ハンドレバーで降ろすことができるように傾斜しています。
-豆腐は2枚の攪拌羽根で攪拌されます。
-ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整できる。
-PT 1 00プローブによる温度制御。
-ヒーターによる電気加熱、またはスチームジェネレーター(別売)による蒸気加熱。
-水道水による冷却
-管理用電気パネル
---