スチーム低温殺菌機

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食品産業用低温殺菌機
食品産業用低温殺菌機
SANIPACK+

... 従来の低温殺菌法では、包装された食品を加熱するために、熱風循環、熱水の滴下、処理キャビネットやトンネルへの直接スチーム注入が使用されていました。包装材、包装内の空気や雰囲気、食品基材自体の熱伝導率が低いため、製品の温度上昇は遅く、不均一です。製品の最も冷たい部分を所定の温度レベルにするためには、それに比例して長い加熱時間が必要となり、特に熱にさらされやすい食品の外層に影響を及ぼします。その結果、製品は感覚的特性(色、風味、食感など)および栄養的特性の点で品質が損なわれてしまいます。 従来の低温殺菌法の欠点は、高周波が製品内で体積的に急速に熱を発生させることができるため、回避することができます。 スタラム社は、世界で初めて、パン、生パスタ、ニョッキなどのパッケージ製品向けに、高周波による工業用低温殺菌装置を開発した企業です。 迅速かつ均一な処理 従来の方法で一般的な(遅い)熱伝導に頼らず、製品とそのパッケージ全体を高速かつ均一に加熱することにより、微生物の負荷を非常に短時間で低減することができます。 インラインプロセス 高い処理速度により、高周波殺菌は連続的に行うことができ、製品の取り扱いや生産スケジュールにおいて大きなロジスティック上の利点があります。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PS/150 series

... コンパクト低温殺菌剤は、30秒から3分までのスチームルームでの持続時間を持つ新鮮な充填パスタ(ラビオリ、カペレッティ、ラビオリ)の低温殺菌のための小さなワークショップに便利です。 ガスバーナーまたは電気ヒーターによって給電。 スチールアウトレット内のフレームは、製品を収集します。 温度とベルト速度調節可能。 電源:LPG — メタン — 電子. ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PS/G Series

... STAINLEES STEELで製造された、生パスタと詰め物をしたパスタの熱処理(パスツール化)のための機械で、機械に組み込まれたボイラーと水に浸された熱交換器による加熱システムを備えています。このシステムでは、環境への熱損失を排除し、消費電力を最小限に抑えることで、90/92%のリターンを実現しています。低温殺菌エリアのカバーは簡単に取り外しができるため、蒸気生産タンクとベルトの総洗浄が可能です。電源はLPG、メタン、スチーム ロングパスタ、ショートパスタ、生パスタ用パスチャライザーの主な特徴 - ...

無線周波低温殺菌機
無線周波低温殺菌機
IGOS

... RF技術の優れた利点は、バルクまたはパッケージ化された様々な食品、中間体、最終製品の殺菌、消毒、消毒、低温殺菌にも発揮されます。 IGOS RF低温殺菌装置は、迅速かつ徹底的な微生物の不活性化を実現し、食品の物理的、感覚的、栄養的特性を最高の状態で保存します。 メリット 微生物の不活性化を確保し、製品の品質を維持します。 食品加工業者は、微生物の不活化・安定化プロセスのために、蒸気やその他の従来の加熱システム(主に熱風循環や表面熱交換器をベースにしたもの)に頼ることが多いですが、熱伝達は一般的に遅く、不均一で、製品の物理的、感覚的、栄養的特性に深刻なダメージを与えます。 製品の内部に深く浸透し、均一かつ瞬時に熱を発生させる能力は、同時にRF加熱の主な特徴であり、主な利点でもあります。実際には、RF低温殺菌装置では、製品は数分間、迅速かつ穏やかな誘電体熱処理を受け、生細胞の不安定化と微生物の不活性化につながります。このようにして、食品の基質は、物理的、感覚的、栄養的特性を維持しながらサニタイズすることができます。 RFマシンはサイズが小さく、モジュール式なので、いつでも簡単に生産能力を追加することができます。これは、既存の生産ラインへのRF技術の統合を便利にします。 PLC内の調整可能なパラメータにより、オペレータは各製品に適切なプロセスレシピを設定することができます。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
AV

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
AV/A

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PV series

... 新鮮なパスタの熱処理に適しており、製品の細菌の電荷を大幅に減らし、官能機能と栄養価を損なうことなく貯蔵寿命を延ばします。 二重独立熱回路を用いた応用技術により、蒸気消費を制御し最適化し、必要なエネルギーを低減することができます。 主な技術特徴: 構造は完全にステンレス鋼のAISI 304で作られています。 完全に高圧ウォータージェットと洗剤を介して洗浄ダウン; 構造全体に熱分散を制限するミネラルウール断熱材; ベルトの上下に配置されたランプから噴霧乾燥飽和蒸気システムによる低温殺菌熱処理、および放射電池上の蒸気チャンバーコンディショニング用。 ...

食品産業用低温殺菌機
食品産業用低温殺菌機

... キャビンプラントでは、様々な種類の低温殺菌剤を提供しています。多くの包装製品は、保存期間を延ばすために、充填後や包装後に熱処理を必要とします。製品や包装の性質によって異なる熱源を使用できますが、最もよく使用される熱源は蒸気または水です。 ストレートベルト式低温殺菌機 ストレートベルト式低温殺菌装置は通常、ガラス瓶や缶に使用されます。ほとんどの場合、低温殺菌装置には冷却部が内蔵されています。冷却は水/氷水で行われますが、空気/冷却空気、または水と空気の組み合わせも使用できます。ストレートベルト式低温殺菌機は、真空シール包装などのソフトパック製品用にも設計されています。 ゴンドラの低温殺菌装置 ゴンドラ式低温殺菌装置は、ストレートベルト式低温殺菌装置やスパイラル式低温殺菌装置よりも嵩張らず、一般的にはクリップ閉鎖システムなどの丸型包装に使用されます。加熱は水または蒸気によるもので、冷却は水/氷水によるものです。 オプションをご用意しています。すべてのキャビンプラント低温殺菌装置は、カスタム設計のインフィードおよびアウトフィード、データロガーなどを使用することができます。 メリット - ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機

... 「COMPACT」スパイラルパストゥライザーは、当社の新商品の一つで、生パスタを処理する新世代のパストゥライザーで、充填されているかどうかにかかわらず、製品の外観を変化させません。 その「スパイラル」搬送システムのおかげで、この機械は非常に限られたスペースで大量の製品を処理することができます。 飽和蒸気を使用する市場の一般的な低温殺菌機とは対照的に、COMPACTは低温殺菌の源として「熱と換気蒸気の混合」を使用する特殊技術を搭載しています。本機は、製品処理を完璧に行うための強制換気システムと、2つの蒸気加熱コイルと相互に独立した加湿回路からなる特殊システムで構成されており、低温殺菌室内の温度と湿度の制御を可能にしています。 ベルトスピード、温度、湿度はデジタルコントロールパネルで電子的に調整できます。 COMPACTの使用により、表面がより乾燥し、低温殺菌前のような「自然な」外観を持つ高品質の製品を得ることができます。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PV 100-200

... 主に様々な形式でラビオリ、トルテリーニ、パフ生地の製造における製品の細菌負荷を低減するために使用されるハイドロ熱処理システム、。 この機械はフラッシュ蒸気で動作し、バーナーとヒートパイプが付いています。 マシンはまた、石英ランプやファンで作られた、または蒸気駆動電池との代替乾燥ゾーンで完了しています。 温度および生産速度制御システムを備えたコントロールパネルを完備。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機

... 低温殺菌剤の機能は、製品の温度を迅速かつ十分に上昇させ、細菌負荷を軽減することである。 この操作は、注入された蒸気で飽和したトンネルを通って生成物を通過させることによって行われる。 機械は完全にステンレス鋼であり、コンベアベルトは、高温に耐えることができる特別な消化ポリプロピレンで作ることができ、またはサイドチェーンによって引っ張られたステンレス鋼のネットワークで作ることができます。 蒸気を注入するためのチューブは、AISI316ステンレススチール製です。 低温殺菌トンネルはロックウールで絶縁されており、エネルギーの無駄を最小限に抑え、オペレータの安全性を最大限に高めます。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機

... 飽和蒸気または過熱蒸気で低温殺菌する。 予備加熱、処理、最終放射の3つのセクションで構成され、洗浄作業中に簡単にアクセスするための持ち上げカバーパネルを備えたステンレス鋼のトンネル。 処理パラメータは、作業サイクル中に変更することができます。 特徴 -AISI 304ステンレススチールネットのコンベヤーベルト、関節メッシュ、サイドチェーン -断熱カバーパネル -製品の予熱/処理/最終放射ゾーンを備えた蒸気分配システム -水分抽出フード ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PEV 300, PV 600

... 短時間/または充填パスタの湿式熱処理(低温殺菌)およびその後の乾燥用。 これは、300 kg/h以上の範囲の出力のための中/大サイズの新鮮なパスタ生産者を対象としています。 上部は注入された蒸気低温殺菌室を含み、下部は構造に統合された製品を乾燥させるための領域を含む。 このソリューションは、インライン乾燥機を備えた低温殺菌機の従来のソリューションと比較して、スペースとエネルギーの面でかなりの節約を可能にします。 ...

パスタ用低温殺菌機
パスタ用低温殺菌機
PSFL Series

... 充填および非充填パスタの水熱処理のための装置。 システム全体がステンレス製です。 可変速モーターを搭載した製品輸送用ステンレス製ルーズメッシュネットマット。 余分な蒸気を除去するためのフードと抽出ファンを備えた蒸気処理室。 ランプ電池によるプレラッピングエリア、強制換気トンネル付き赤外線抵抗器。 安全バルブ、電気パネル、制御ユニット付きバーナー。 取り外し可能な外側パネルにより、構造物の内部に簡単にアクセスできます。 LPGまたはメタンガス供給。 圧電点火システムと安全弁を備えたフリー火炎バーナーユニット。 ...

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Cocozza
食品産業用低温殺菌機
食品産業用低温殺菌機
GALAXIAS

... あらゆる規模の工場に対応する自動乳化ソリューションです。すべての機器と外部機器の接続(セパレーター、ホモジナイザー、脱臭機、脂肪分の標準化ユニット、大型ホルダーなど)が統合されており、すぐに運転が可能です。すべての機能パラメータはオペレーターが調整できます。さまざまな自動化レベルが用意されており、どのようなプラントにも簡単に組み込むことができます。 スマートエンジニアリング 殺菌は、牛乳の処理の中で最も重要なプロセスの一つです。GALAXIASユニットは、厳しい衛生、安全、品質基準を満たすように設計され、エンジニアリングされています。すべての機器と接続(セパレーター、ホモジナイザー、脱臭機、ラージホルダーなど)が統合されており、すぐに運転できる状態になっています。すべての運転パラメータは、オペレーターが調整可能です。さまざまな自動化レベルが用意されており、どのようなプラントにも簡単に組み入れることができます。 どんなプラントにも簡単に組み込むことができます。 自動化と最適化 自動化されたルーチンにより、必要なすべての低温殺菌の準備ステップを自動的に行い、低温殺菌回路を簡単に準備することができます。製造中は、すべての安全対策が守られ、製品を保護するためのアクションが自動的に行われます。すべてのデータは、製品の安全性を確保するために記録され、オペレーターが時間をさかのぼって確認できるようになっています。 ミルクの最初の充填と最後の空けは、高い精度で自動的に行われ、ミルクと水の希釈やミルクの損失を最小限に抑えることができます。すべてが自動的に作動し、オペレーターと製品の安全性が保証されるため、生産終了時のCIP手順は容易ではありません。 ...

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AS AUTOMATION SYSTEM HELLAS
アイスクリ-ム低温殺菌機
アイスクリ-ム低温殺菌機
MM17

... キッチンでの作業は、様々な面でとても楽になりますよ。 プロが開発したこの機器は、時間と作業の節約、そして法律で定められた衛生基準のより効率的な実施を約束します!!! NALFLUX COOK & CLEAN PASTOVAP MM17は、高温の蒸気を使って食材を最適な方法で混ぜ合わせ、殺菌します。釜や冷却装置が不要になり、職場の清掃や衛生管理が簡単に行えます。 PASTOVAP MM17は、高温のスチームを使って食材を最適に加熱・調理することができます。 PASTOVAPは、伝統的なアイスクリームメーカーのアイデアをもとに開発された、シンプルな原理に基づいて動作します。「塊に蒸気を加えれば加熱される」。 特許を取得した「ナルフルクック&クリーン」方式では、350℃~400℃の蒸気を使った調理や加熱が可能です。このような極端な温度では、スチームは「乾燥」します。つまり、残留水分量が非常に少ないため、処理される質量のバランスに影響を与えることはありません。 すべての工程はコンピューターで高精度に制御されています。最も重要な調理プログラムや低温殺菌プログラムは、ユーザーフレンドリーなタッチスクリーンディスプレイで簡単にカスタマイズできます。 混合物ごとの「レシピ」を、「時間、温度、その他のパラメータ」のデータとともに保存することができます。PASTOVAPは、5リットルの塊を約3分で、8リットルの塊を約5分で調理することができます。 混合も同時に行われます。その後、マスは低温殺菌温度に保たれます。 PASTOVAPは、スチームを使った調理においても、天然素材や加工品の優れた仕上がりを保証します。 ...

乳製品用低温殺菌機
乳製品用低温殺菌機
PT-PT series

個体低温殺菌能力: 0.5 t/h - 20 t/h

... プレート式低温殺菌装置 -それは、熱、殺菌、保温、冷却、そのような新鮮な牛乳、飲料、ジュース、ワインなどの熱に敏感な液体に適合します。このマシンは、高リサイクル、省エネ、およびコスト、コンパクトな構造、簡単な操作と便利なメンテナンスを削減しています。 方法を制御する。自動制御システム。 主な付属品。材料ポンプ、バランスタンク、温水システム、温度制御とCIP洗浄システム、PLC制御システム。 プロダクト容量: 0.5-20t/hr 殺菌温度:85~95℃(調整可能) 保持時間:15-30S(調整可能) ...