当社のSchmidt SIGMATHERM低温殺菌システムは、世界中の飲料および液体食品のお客様に信頼されています。APIヒートトランスファーでは、低温殺菌プロセス技術において豊富な経験を持ち、お客様の施設における低温殺菌の重要性を理解しています。当社のSIGMATHERMシステムは、低い運転コストで食品の品質を保証します。
SIGMATHERM 低温殺菌システムの利点
製品への熱負荷が低い
プラントの長寿命
低い加熱コスト
コンパクトな構造
完全自動制御が可能
最大96%の熱回収率
プロセスの説明
低温殺菌
シグマサーム殺菌システムは、ジュース、ビール、牛乳、ソース、果物や野菜のピューレ、トマトペースト、ジャムやゼリー、アップルソース、液卵などの飲料や液体食品の殺菌用の高温短時間加熱システム(HTST)です。これらの製品は通常、冷蔵容器に充填され、賞味期限は数日から数週間と限られている。
HTSTを通過した製品は、熱回収部で予熱される。その後、加熱セクションで低温殺菌温度にされ、熱回収セクションで温度が下げられる前に、保持管内で所定時間保持される。最終的に包装・保管に適した温度まで冷却される。
プロセスプラントは、最大96%の熱回収が可能なSIGMAプレート式熱交換器をベースとすることができます。SIGMAFLOW チューブラー熱交換器とダイレクトスチームインジェクションシステムは、粘性のある食品、ペースト状の食品、パルプ状の食品、粒子状の液体食品のための代替設計を提供します。
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