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個体低温殺菌能力: 100 kg/h - 10,000 kg/h
... パスツライゼーションとは？
乾燥原料のパスツライゼーションは、定められた温度と滞留時間で製品を加熱し、サルモネラやE. coliなどの病原性微生物を低減する管理された熱処理です。この微生物低減工程はしばしば「kill step」と呼ばれ、加熱を伴わない最終製品の安全性を確保しつつ官能特性を保つことを目的とします。
Revtechのパスツライゼーション概要
Revtechは低水分活性の原料向けに連続式のパスツライザーを提供します。製品は振動タワーに送られ、加熱コイルとの直接接触で予熱されます。続いて、制御された量の湿蒸気（通常2〜10％）が製品表面に直接噴霧されます。流量、温度、滞留時間、蒸気量は精密に制御・調整可能で、連続運転かつ完全自動化されたコンパクトな設計です。
主要プロセス特性
- 振動タワーを用いた連続処理で均一な分配を実現
- 加熱コイルとの直接接触による予熱
- 製品表面への直接湿蒸気注入（約2〜10％）
- 調整可能なパラメータ：処理能力、温度、滞留時間、蒸気量
- 数分の短い滞留時間と低蒸気量により色・食感・香りを保持
- 目安消費エネルギー：約100
バッチ式低温殺菌能力: 50 l - 500 l
... 牛乳を63℃に加熱する低温殺菌によって、病原性微生物とその毒素が除去され、微生物負荷が大幅に減少し、牛乳の栄養的特性が維持されます。牛乳は特殊なミキシングパドルによって動き続け、熱を均一に分散させることで細菌を完全に除去することができます。その後、牛乳の温度を約40℃まで急激に上昇させ、雑菌やバクテリアが発生しないようにします。 すべての機種は、230V - 380V - 50Hz - 60Hzの電源で、4Kwから30Kwまでの発熱体があり、電子機能制御が装備されています。 パスツライザーの主な技術的特徴 容量 ...
CONDOR S.R.L.
バッチ式低温殺菌能力: 50 l - 1,000 l
... 牛乳を63℃に加熱する低温殺菌によって、病原性微生物とその毒素が除去され、微生物負荷が大幅に減少し、牛乳の栄養的特性が維持されます。牛乳は特殊なミキシングパドルによって動き続け、熱を均一に分散させることで細菌を完全に除去することができます。その後、牛乳の温度を約40℃まで急激に上昇させ、雑菌やバクテリアが発生しないようにします。 すべての機種は、230V - 380V - 50Hz - 60Hzの電源で、4Kwから30Kwまでの発熱体があり、電子機能制御が装備されています。 パスツライザーの主な技術的特徴 容量 ...
CONDOR S.R.L.