Visão geral Processe wafers com a série Franz Haas FSTM-Modular: sistema modular para distribuição precisa de creme e formação de blocos, projetado para higiene e eficiência de recursos.
Principais benefícios
Projeto higiênico: construção em conformidade com normas de higiene alimentar para facilitar limpeza e garantir segurança do produto.
Configuração modular da linha: combine módulos básicos e opcionais para conceber uma linha adaptada ao produto e à capacidade.
Eficiência de recursos: ajuste preciso da espessura do filme de creme para distribuição uniforme e redução de desperdício.
Recursos em destaque
Pacote básico modular: buffer, espalhador de creme e formador de blocos; módulos opcionais como aspersão, controlo de qualidade ou de manuseio podem ser integrados.
Produção inteligente: integração de componentes mecânicos e eletrónicos com software inteligente para controlo do processo, monitorização e trocas de formato previsíveis.
Alta capacidade: projetada para operação contínua com velocidades indicadas até ~100 folhas/minuto (dependendo da aplicação).
Rápida troca de produto e higiene: design que facilita trocas e rotinas de limpeza eficientes.
Possibilidades de aplicação
Wafers planos e produção de blocos de wafer: aplicação de creme e formação de blocos em linhas industriais.
Cadeia de processos (passos selecionados)
Recebimento, pesagem e dosagem: recepção higiênica e dosagem precisa para controlo de ingredientes.
Mistura: produção de massas e cremes homogéneos com consistência adequada.
Cozedura: deposição da massa em placas e formação das folhas de wafer.
Arrefecimento e condicionamento das folhas: arrefecimento controlado e humidificação para preparar o revestimento.
Aplicação de creme e formação de blocos: controlo preciso da espessura do filme e empilhamento em camadas para formar blocos.
Arrefecimento de blocos, buffer, separação/corte, cobertura e arrefecimento final: etapas a jusante para acabamento e embalagem.
Serviços e formação
Comissionamento, formação de operadores e workshops personalizados sobre gestão de ingredientes, parametrizações de máquina e resolução de problemas de qualidade.
Avaliação de desempenho e suporte técnico para otimização de linha.
Especificações técnicas
Modelo: FSTM-Modular (Franz Haas)
Arquitetura: sistema modular com módulos núcleo (buffer, espalhador de creme, formador de blocos) e módulos opcionais (aspersão, controlo de qualidade, etc.).
Higiene: design conforme normas de higiene alimentar para limpeza e manutenção.
Automação: integração mecânica e eletrónica com software inteligente para controlo do processo.
Capacidade: indicativa até ~100 folhas/min (dependendo da configuração e produto).
Aplicações: linhas industriais de produção de wafers (aplicação de creme e formação de blocos).
Referência: CUBE-00024-565.
Catálogos
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