Câmara de fermentação secundária SPV series

estática

A câmara de repouso estática SPV da COLBAKE foi concebida para proporcionar um repouso ideal da massa num ambiente controlado, promovendo o relaxamento do glúten e melhorando a sua maleabilidade. O seu funcionamento sem movimento garante um processo suave e uniforme, contribuindo para uma fermentação equilibrada e um resultado final de maior qualidade. Capacidade flexível Equipada com tabuleiros planos, sem compartimentos individuais, permite carregar mais ou menos peças, dependendo do seu tamanho e forma. Construção em aço inoxidável Tanto a estrutura como as tampas são em aço inoxidável, garantindo uma durabilidade e limpeza inigualáveis. Carregador preciso com correia em V (peças alongadas) O sistema de carregamento permite um posicionamento muito preciso e possibilita o carregamento de peças alongadas, ideal para obter pães mais compridos ou baguetes. Carregador preciso com correia em V (peças redondas) O sistema de carregamento também permite o carregamento de peças redondas, para produtos como pão de sanduíche ou pãezinhos feitos um a um.