Câmara de fermentação estática SPT series

secundária

A câmara de repouso COLBAKE SPT foi concebida para se integrar em linhas compactas, proporcionando um repouso controlado e eficiente da massa sem ocupar muito espaço. O seu sistema permite um relaxamento uniforme do glúten, melhorando a maleabilidade das peças e garantindo um fluxo contínuo no processo de produção, com resultados consistentes e de alta qualidade. Cubas de 3 compartimentos Os compartimentos desta câmara podem receber peças de 30 a 800 gramas nas câmaras de 1 via e de 30 a 350 gramas nas câmaras de 2 vias. Estrutura e tampas em aço inoxidável A construção em aço inoxidável garante uma durabilidade e limpeza inigualáveis. Sistema de carregamento com pás Carregamento preciso com duas pás que distribuem as peças de massa por cada um dos 3 compartimentos dos baldes. Lâmpadas UV Equipado com lâmpadas germicidas e um modo de secagem, que permite que cada pano receba luz UV durante um tempo predefinido para evitar a formação de bolor.