A máquina é adaptar-se para expulsar queijo do filata da massa e para obter formulários de formas diferentes com formulário clássico da vara. Os componentes principais são:
Funil de alimentação;
Seção do eixo helicoidal;
Seção da extrusão;
Seção moldando;
Painel elétrico.O funil é dimensionado para o corredor correto da máquina e para adaptar-se para receber de esticar a máquina (ou o fogão) o coalho já esticado e pronto para ser expulsado.O coalho é empurrado pelos eixos helicoidais n°2 à seção da extrusão. O corpo de máquina que contêm os eixos helicoidais poderia ser inspeção a fim assegurar uma limpeza e um sanitization corretos da máquina. A seção do eixo helicoidal é realizada com uma câmara dobro aquecida eletricamente. Motorização do eixo helicoidal pelo inversor.Na extremidade dos eixos helicoidais o coalho encontra um cone da extrusão que trem o coalho para a seção moldando. O cone é dimensionado e constrói o trem com a pressão direita o coalho à seção moldando que é ficada situada na divisória superior da máquina. A seção da extrusão é realizada com a câmara dobro aquecida eletricamente.O molde é a seção principal da máquina, realizada no alumínio e no plástico alimentares.Os moldes (permutáveis) têm dentro de 50 formulários com dimensões que são definidas antes com exigências do traje, ele acabam-se detectores mecânicos encontrados da posição a fim ler quando todos os 50 moldes são enchidos corretamente. Neste momento o cilindro moveu-se para um lado da máquina e está na posição da descarga, pelo contrário o cilindro que estava antes na posição da descarga vai na posição de carregamento
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