Pasteurizador para ovos PS 1500 RSHB

automáticopara trocador de calor de placashomogeneizador

3 anos de garantia. Damos três anos de garantia para qualquer equipamento fabricado pela Dion Engineering LTD Aplicação: Para pasteurização de mistura de ovos inteiros, gema de ovo e clara de ovo (albumina). Vantagens: - O pasteurizador híbrido permite a pasteurização de mistura de ovos inteiros com homogeneização e de clara de ovo (albumina) sem homogeneização. - O pasteurizador utiliza um permutador de calor de placas de três secções e uma combinação entre dois tipos diferentes de fontes de aquecimento - aquecedor giratório de rotor e uma caldeira externa para água quente. - Quando o pasteurizador híbrido utiliza o aquecedor rotativo de rotor (RSH) como fonte de aquecimento, utilizamo-lo para pasteurizar mistura de ovos inteiros ou gema de ovo. O aquecedor de rotor rotativo permite uma homogeneização suave, um longo tempo de trabalho (8 horas) e um controlo preciso da temperatura. - Quando o pasteurizador utiliza uma fonte de calor externa - caldeira para água quente, utilizamo-la para pasteurização de clara de ovo (albumina). Neste modo, a homogeneização não ocorre. Isto ajuda a proteger as propriedades funcionais das proteínas. O ciclo de trabalho do pasteurizador neste modo é de 4 horas sem limpeza.