Realiza um picado uniforme e homogêneo de carnes refrigeradas ou cozidas sem a necessidade de cortá-las. A distribuição do conjunto de placas e lâminas evita a transmissão de calor à carne, favorecendo as qualidades do produto final.
Características:
• Removedor de carne na tremonha (evita a estagnação do produto).
• Silenciosa e sem manutenção.
• Construção em aço inoxidável AISI-304.
• Máquina construída de acordo com a Diretiva Européia 2006/42 / CE.
• Conjunto de placas intercambiáveis removíveis.
Duas configurações possíveis:
- Tremonha com grade e paragem de segurança (para alimentação manual).
- Tremonha complementar com capacidade de 260L (para alimentação com elevador).