Revestidora de chocolate GM

para a indústria alimentícia

A nossa produção de equipamento de confeitaria está localizada em Varna, República da Bulgária. Todo o nosso equipamento foi objeto de declarações de conformidade com os requisitos da União Europeia. A máquina de envidraçamento com recipiente de enrolamento GM foi concebida para a mecanização do processo de envidraçamento de produtos de confeitaria com cobertura de chocolate na indústria alimentar. O controlador eletrónico de temperatura permite a regulação, o controlo e a manutenção da temperatura. Para alterar suavemente o volume de glacé fornecido para a vitrificação, para controlar a velocidade de um transportador de malha, é utilizado o acionamento controlado por frequência da Mitsubishi. A máquina de vidragem está equipada com uma transição aquecida entre o transportador de arrefecimento e o transportador de rede, o que elimina o congelamento e a perda de vidrado. Princípio de funcionamento: O glacé de chocolate e os aditivos necessários são carregados no contentor de enrolamento. O semi-produto de chocolate glaceado é aquecido a uma determinada temperatura no contentor. Quando a temperatura predefinida é atingida, o chocolate glaceado é introduzido no banho de glaceamento por meio de uma bomba. À medida que o banho se enche de esmalte, abre-se a persiana e ajusta-se a abertura para que o jato de esmalte seja suave e saia sem quebras. O produto vidrado é colocado num pequeno transportador e o transportador é ligado. Os produtos entram no transportador grande na zona de vidragem. Passando ao longo do transportador, os produtos entram na zona de sopro para remover o excesso de vidrado de cima. Ajustando a velocidade do ventilador, é possível variar a quantidade de vidrado que permanece na superfície dos produtos. No final do sopro, o produto passa por dois eixos de alisamento para remover o excesso de vidrado de baixo e simultaneamente alisar o fundo do produto.