Modeladora horizontal M-RT

para pãopara indústria da panificação

A M-RT Moulder pode produzir uma vasta gama de formatos e pesos de pães crocantes quando combinada com as nossas divisórias M-NS II "sem estiramento" ou com as divisórias Volumetric H. Os equipamentos da MECATHERM para linhas de maquilhagem conferem aos produtos várias qualidades únicas: comprimento e forma regulares, volume generoso e uma côdea fina, dourada, brilhante e estaladiça. Este equipamento também realça o aroma graças ao mínimo de farinha e proporciona um miolo mais ou menos aberto, macio e regular. O M-RT pode tratar massas hidratadas e pontiagudas com ingredientes exigentes, tais como sourdough, poolish ou sementes. Pode também produzir uma vasta gama de formatos e pesos de pães estaladiços, tais como baguetes, pão bâtard ou mesmo baguetes em porções até 1/6. Conforto do utilizador A M-RT Moulder oferece aos operadores facilidade de uso e acessibilidade a várias partes do equipamento para facilitar a limpeza, manutenção e mudanças na produção. A maioria dos ajustes é motorizada. Os ajustes manuais são intuitivos e podem ser efectuados por um único operador. Desempenho industrial O equipamento oferece uma compacidade óptima devido à sua reduzida área de ocupação. As linhas de maquilhagem da MECATHERM podem ser facilmente integradas em novas linhas ou reequipar linhas existentes. Especificações principais: Área útil: 8.800 mm x 1.850 mm Caixa isotérmica climatizada opcional com gama de temperaturas