Cozedor industrial com camisa dupla ZJC series

de grandes dimensõesa vaporcontínuo

Visão geral do produto

• Panela com jaqueta de vapor para cocção industrial, adequada para produção em grande escala e contínua.
• Aquecimento por vapor gerado em caldeira externa que passa pela jaqueta do corpo da panela.
• Disponível com tipos de agitadores opcionais: agitador comum ou agitador planetário. Descarga por basculamento. Material principal: aço inoxidável SUS304.

Especificações principais (Agitador comum):
Modelo/Índice | Potência | Volume da panela | Capacidade | Agitador | Tipo de descarga | Material principal
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/lote | Opcional | Basculante | SUS304 SS

Especificações principais (Agitador planetário):
Modelo/Índice | Potência | Volume da panela | Capacidade | Agitador | Tipo de descarga | Material principal
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/lote | Planetário | Basculante | SUS304 SS

Introdução / Operação
A panela de dupla jaqueta funciona com vapor fornecido por uma caldeira externa. O vapor entra na jaqueta entre os corpos interno e externo da panela, aquecendo a parede interna e o produto. O vapor se condensa e o condensado é descarregado através da válvula de drenagem. A temperatura é controlada ajustando a válvula de vapor (entrada de vapor).

Estrutura
Construção de dupla camada: corpo interno e externo formam uma jaqueta (câmara entre paredes) onde o vapor circula sob pressão (exemplos típicos: 0,09 MPa ou 0,3 MPa).

Processo de troca de calor
O vapor na jaqueta condensa na parede interna da panela, transferindo calor de forma eficiente para o produto; o condensado é removido através da válvula de drenagem.

Controle de temperatura
O controlo da temperatura é realizado ao controlar o fluxo de vapor através da válvula de vapor, permitindo temperaturas de processo consistentes.

Componentes de segurança
Equipado com manómetro(s) e válvula(s) de segurança (e dispositivos de segurança semelhantes) para garantir operação segura a vapor.

Aplicações e opções

• Adequado para cocção, mistura e aquecimento de produtos alimentares em linhas de processamento industrial.
• Disponível com agitadores opcionais (comum ou planetário) dependendo dos requisitos de mistura do produto.
• Descarga por basculamento para esvaziamento fácil; outras opções de descarga ou configuração disponíveis mediante pedido.

Especificações técnicas

• Designação comercial: série ZJC (Panela com jaqueta de vapor)
• Material principal: aço inoxidável SUS304
• Meio de aquecimento: vapor de caldeira externa (exemplos: operação a 0,09 MPa ou 0,3 MPa)
• Intervalo de capacidade (volume da panela): 50 L até 800 L (ZJC50 – ZJC800)
• Exemplos de capacidade por lote: ~25 kg/lote (50 L) até ~400 kg/lote (800 L) dependendo do modelo
• Intervalo de potência: 0.55 kW – 1.1 kW dependendo do modelo
• Agitador: agitador comum opcional ou agitador planetário (modelos X indicam planetário)
• Descarga: tipo basculante padrão
• Segurança: manómetro(s) e válvula(s) de segurança incluídos
• Modelos típicos (agitador comum): ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• Modelos típicos (agitador planetário): ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X