Panela com jaqueta a gás (panela de dupla jaqueta) para cozinhas comerciais e processamento de alimentos; utiliza GLP ou gás natural como fonte de aquecimento para aquecimento direto, rápido e custos operacionais reduzidos.
Princípio de funcionamento
O queimador produz chama na base da panela; o calor é transmitido através da jaqueta ao produto, proporcionando aumento de temperatura rápido e uniforme.
Material
Partes em contato com alimentos são fabricadas em aço inoxidável SUS304 ou 316L para resistência à corrosão e higiene.
Ignição e controlo
Equipado com ignição eletrónica por faísca e comandos de fácil utilização para arranque confiável e ajuste preciso.
Dispositivo de segurança
Proteção contra apagamento da chama instalada para evitar fugas de gás e garantir operação segura.
Tipo de descarga
A maioria dos modelos utiliza mecanismo de basculamento manual para descarregar eficientemente o produto; adequado para produtos de alta viscosidade e processamento por lote.
A panela com jaqueta a gás utiliza GLP ou gás natural como meio de aquecimento através de uma jaqueta, oferecendo aquecimento rápido e uniforme, adequada para cozinhas comerciais e processamento industrial de alimentos.
A descarga é normalmente feita por basculamento manual; as opções de misturador (comum ou planetário) devem ser escolhidas conforme a viscosidade do produto e os requisitos de mistura.
* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.