PHASECKは、古典的な乾燥システム「TURBO」を進化させたものです。
このモデルは、数年前に弊社が特許を取得した、今ではすっかり有名になった「PHASECK」乾燥システムから名前を取ったものです。
PHASECK "システムは、細菌性病原体の除去、熟成期間の短縮、重量軽減、そして何よりも完璧なPHコントロール(中心部にプローブが必要ない)を保証し、製品の香りと味を向上させるという利点を備えています。
空気処理装置。
このシステムの心臓部は、ATUと呼ばれる「空気処理ユニット」で、次のような構成になっています。
1. 冷凍機部
2. ホットガスや温水による加熱部(+60℃)。
3. 換気部
また、"AVM "システムには、冷凍コンプレッサー運転時の凝縮熱を回収する熱回収システムが搭載されており、外部からの熱源を必要としないため、長期的に大幅な省エネルギーが可能です。
換気システム。
換気システムの主な機能は、空気の連続的な循環に基づくものである。
サイドダクトから放出される空気の「流れ」の間に、その内部の空気の取り込みを常に調整する調節流量弁を備えた換気セクションに接続され、トロリーに向かって誘導する通気口に出会うまで下がり、製品を均一に換気するために強制的に流れが作られます。
戻る」段階では、台車の上に設置されたダクトで空気が吸い上げられ、出発地点の空気処理装置(ATU)に戻されて旅が終わります。
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