産業用ミートハンマー GT series

様々な筋肉ステーカーや筋肉プレスは、特に調理されたハムの製造において、塩水インジェクタと長時間組み合わされてきました。 ギュンターのGTシリーズとGPTシリーズのステーカーとプレスは、筋肉表面の最大値を達成するか、断片化されたサイズを確保するかによって、それぞれの方法の完璧な適用を可能にするコンパクトな機械を備えたindust-ryを提供します。 筋肉のタイプ。 ステーカーとプレスを使用する利点： 肉の表面拡大 効率的なタンパク質抽出 タンパク質の安定 化転倒時間を短縮し、 加熱または硬化処理による損失を低減する 一貫性の改善 肉製剤における標準化