真空真空回転タンブラ－ Thermocomputer 1200

冷却システム付き

コンピュータ制御の肉マセラシオンシステムであるTHERMOCOMPUTER 1200は、オペレーターの支援なしで、24時間365日異なる製品タイプの完全 自動処理が可能です。多様なパラメータの自動制御とその優れた操作汎用性により、動物種や作品が全体的に処理されているかどうかにかかわらず、あらゆる種類の肉製品における最高品質と最終収率。 •調理された肉加工における最新の技術開発のトップパフォーマンスが可能。 •注射されたブラインの拡散と細胞吸収を促進し、順序付けされた精細な成熟を促します。 •筋原毛タンパク質を抽出し、その形態を破壊することなく肉片を均質化し、調理損失を低減します。 •肉の成熟温度を制御し、記録します。 システム •穏やかから高インパクトまで、プログラム可能なインパクトとマッサージマセラシオンです。 •真空サイクルと過圧サイクルを交互に実行する肺作用（オプション）。 ・同時冷却。 •ドラムチルトの排他的なシステムは、（泡や閉塞空気なし）高い真空レベルの製品を得るために不可欠な、高速アンロードを容易にします。 •ボトルネックのない真空回路（ポンプからドラムまで）により、高い吸引速度と最大真空レベルを保証します。 •顧客の要求に応じて、洗練された程度の操作シーケンシャルプログラムを使用して、各製品タイプのためのプログラム 可能なマセレーションサイクル •可変ドラム回転速度。 •自動オンライン温度制御、リアルタイムの進化のレジスタ付き。