ソーセージ業務用調理機

... クッキングハウス 調理設備は、ホットスモークハウジングのコンポーネントを使用して製造されています。小規模な設備では、個々の機械の集合体が使用され、大規模な設備では、ホットスモークハウスと同様に中央の機械ハウスが廃棄されます。 - 安定した住宅構造と均一な空気分布 - エネルギー最適化運転 - 複数のコアセンサーによるコア温度のオプション測定 ...

... お客様のプロセスが、蒸気によるウェットクッキング、加熱空気によるドライクッキング、または以前に真空パックされた製品の比較的低い温度でのクッキングを必要とするかどうかに関わらず、Lutetiaはサイクルタイムの最小化、製品品質の向上、スループットの最大化に役立つ効率的なソリューションを提供します。 また、お客様の汎用性の高いLutetiaの調理機器は、安定した品質の乾燥製品やスモーク製品を効率的に製造するためにも使用できます。さらに、ルーテシアのシステムに搭載されているコールドコンベクション機能は、庫内に湿った空気を循環させ、スチームと水のミストを加えることで製品の乾燥を抑え、霜取りを迅速に行います。 機能と仕様 構成オプション ...

... 防水ガットに詰め込まれた製品に適用される水浸漬ソーセージ調理システムは、以下の特性を有する： -調理時間の短縮 -製品温度の均一性が高い。 -エネルギー消費が少ない。 -マイナーな投資。 水と製品の間の優れた熱伝達により、システムは水の調理プロセスを短時間で調理することを可能にし、省エネレベルに直接影響を与え、プロセス時間の短縮を実現します。 同様に、非常に流暢な水と調理システム内の十分に発達した配水システムを利用して、同じバッチの異なる製品間の温度範囲を1Cに近い最小値に低減することも可能です。 ...

本体長さ: 3,407 mm
本体幅: 1,655 mm
本体高さ: 2,091 mm

... ドラムクッカーDK950は、注物料理の連続調理を可能にします。DK950は独立したユニットとして、または調理ライン全体に組み込むことができます。 この最新のクッカーは、ユーザーフレンドリーで操作が簡単です。コントロールパネルに表示されるグラフィックにより、レシピやパラメータをすばやく調整することができます。 DK950は、現代の食品製造に求められるエコロジーと品質への要求を満たしています。 ...