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... メイクライン／プルーファー／オーブン／クーラー／フリーザー パン、シュークリーム、ペストリー用 MECATHERMは、柔軟性という産業界の新たな挑戦に応えるため、MECAFLEXラインを開発しました。 この実績あるソリューションは、最先端のハードウェアとソフトウェア技術に基づいており、お客様の市場における現在および将来の製品の多様性に対応する敏捷性を提供します。 MECAFLEXラインは、モジュールの追加により進化するソリューションであり、ビジネスの成長に合わせてラインを徐々に充実させる機会を提供します： - ...
... 概要
乳製品加工業者や食品メーカー向けに設計された、練乳および濃縮乳の連続生産ラインです。練乳（加糖練乳）、蒸発乳、再製乳、その他の濃縮乳製品の製造に適し、衛生的な設計とスケーラブルな生産能力を備えています。
工程と技術
連続真空蒸発（フォールフィルム／ライズフィルム選択可）、高効率熱回収、均質化、および高度な溶解・乳化ユニットを統合しています。PLCによる自動化、CIP対応、モジュール式スキッドにより、効率的な運転、製品の丁寧な取扱い、一貫した品質を実現します。
主な提供内容
- 練乳、バター、クリーム向けの顧客仕様のターンキー生産ライン設計
- 再製や食感の均一化を実現する高度な溶解・乳化装置
- 練乳、加糖練乳、蒸発乳、再製乳、濃縮乳向けの連続プロセスソリューション
- CIP、PLC制御、省エネ蒸発モジュールを備えた衛生設計
- エンジニアリング、立ち上げ、バリデーション、アフターサポート
用途
菓子、ベーカリー、乳製品、食品加工業界向けの練乳、加糖練乳、蒸発乳、再製乳、濃縮乳原料の工業的生産。
技術仕様
- 生産タイプ：練乳および濃縮乳の連続生産ライン
- 製品バリエーション：練乳、加糖練乳、蒸発乳、再製乳、濃縮乳
- 装置の特徴：真空蒸発器（フォール／ライズフィルム）、均質化装置、溶解・乳化ユニット、熱回収およびCIPシステム
- サービス：顧客別設計、据付、立ち上げ、アフターサポート
... 概要
ジェラートおよび製菓の専門家向けに設計された多機能機、Cream Plus は機械、冷却、電子の各システムを統合し、温度制御と間欠撹拌により多様な製品を安定して処理します。
特長
- 高品質な材料と技術を採用
- 処理可能製品：ジェラート、カスタードクリーム、ジャム、転化糖、テンパリング/希釈チョコレート
- 乾いたジェラート混合物を良好な歩留まりと品質で得ることが可能
技術仕様
- 対応バージョン：3、4、5、7
- 上槽：グリコール液を用いた水浴式の加熱・冷却システム
- 間欠撹拌による制御された処理
特性 ...
ICETECH
... 概要
Icetechはジェラートや製菓のプロ向けニーズに応えます：OMOLABはジェラート用混合液の殺菌・均質化・バッチフリージングを行う一式のラインです。
利点
- 機能の網羅と統合
- 簡素化・最適化された洗浄プロセス
- ライン構成のカスタマイズオプション
技術仕様
- パスチャリゼーション（殺菌装置）、ホモジナイザー（均質化装置）、熟成タンク、バッチフリーザーの統合
- 熟成タンクは急速冷却（ブラストチラー）機能を備え、多用途に使用可能
- 異なる生産能力に対応するモジュール構成
特徴 ...
ICETECH