チョコレート製造ライン

... チョコレートの高効率生産 一般 チョコレートや菓子の塊を製造する他のシステムと比較して、システムRumba®は、エネルギー、冷却水、スペースの要件を削減し、粉砕と液体コンチング工程を同時に実行するため、処理時間を大幅に短縮することを特徴としています。また、ルンバ®はココアバターや油脂、レシチンを節約することもできます。 モジュラーデザインにより、工場はお客様のニーズに合わせてレイアウトすることができます。将来のプラント拡張も簡単です。 標準的なチョコレートや現行のコンフェクショナリーマスに加え、ダイエットチョコレートや様々な種類の砂糖や栄養価の高い甘味料を使ったチョコレートなど、特殊な製品を生産することも可能です。 ルンバ®は、チョコレートや製菓材料を作るための革新的でユニークな方法の象徴です。ルンバ®は、チョコレートや製菓用マスの革新的でユニークな製造方法です。 砂糖や牛乳、ココアパウダーなどの乾燥物質の調合。 ココアバターとカカオマスの溶融、マスの混合とドライコンチング。 アロマとフレーバーを継続的に開発するためのチョコレートマスのウェットコンチングと粉砕。 アジテータービーズミルMasterRefinerとSambaシステムの統合により、1.5mmまでの精糖を使用することができます。 効率的なプロセスコントロールにより、最高の品質と確かな再現性を保証します。 ...

... 革新的な設計により、新しいマスターコンチは、より高い充填量での運用が可能です。 スクレーパーやミキシングツールを備えたアジテーターシャフトの最適設計と相まって、ミキシングの大幅な改善と高いせん断力を実現し、その結果、チョコレート塊の処理をより効率的に行うことが可能になりました。 さらに、コンチは中心部の出口で最小限の残量まで空にすることができ、スプレーヘッドで「その場で」洗浄することができます。静的空気注入バーのない新しい空気注入口により、マスターコンチの最大限の洗浄性が実現されています。これにより、新しいMasterConchは非常にフレキシブルなものとなっています。 高品質なチョコレートマスのコンチング、プレミアムコンパウンド、フィリング、スプレッド、アイスクリームコーティングの加工、リワークの乾燥、「クラシックコンチ」の代替品として適しています。マスターコンチは、初のCIP対応コンチであり、約30分という迅速な製品交換を可能にし、製品の大きなロスもなく、クロスコンタミネーションも低減されます。つまり、高い安全性と柔軟性を実現しているのです。 ...