Controlador de processo robusto PastaPro

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Visão geral
PastaPro da Bühler é um serviço de processo digital para regulação automática da humidade da massa durante a produção de massas. Elimina a variabilidade de humidade nas matérias‑primas e mantém em tempo real uma humidade constante do produto que entra no processo de secagem.

Principais benefícios

• Qualidade de produto constante com custos de produção reduzidos: a regulação automática da humidade optimiza o teor de humidade da massa seca sem reduzir a capacidade de produção.
• Menos intervenções manuais e erros: o sistema regula automaticamente a adição de água com base na humidade das matérias‑primas e nas receitas definidas.
• Humidade da massa estável para secagem orientada: compensa flutuações de humidade das matérias‑primas através de dosagem controlada de água, permitindo secagem uniforme e melhor distribuição da humidade.

Possibilidades de aplicação

• Produção de massa com sêmola de trigo duro
• Produção de massa à base de trigo (produtos curtos e longos)

Recursos em destaque

• Medida Multi NIR inline: sensores espectroscópicos inline fornecem dados de humidade em tempo real para controlo em fecho de malha.
• Projeto para ambiente industrial & ligação por fibra: componentes compactos para integração em fábrica; ligação por fibra óptica suporta até 200 m entre sensor e espectrômetro sem atrasos.
• Painel digital e geração de relatórios: parâmetros de qualidade históricos e em tempo real, comparações entre linhas e geração de relatórios por lote para melhorar rastreabilidade e acelerar decisões.
• Redução de custos e optimização do rendimento: distribuições de humidade mais estreitas reduzem retrabalho e desperdício e ajudam a atingir metas de secagem para melhorar o ROI.

Outras funcionalidades / Hardware

• Sondas e câmara projetadas para operar em ambientes com poeira, altas temperaturas e vibração, garantindo disponibilidade de medição contínua.
• Múltiplas posições de instalação predefinidas para direcionar a medição ao passo de processo mais relevante por linha.

Cadeia de processo (etapas selecionadas)

• Manuseio de matéria‑prima: dosagem de precisão para garantir proporções constantes de farinha/sêmola e água.
• Preparação e conformação da massa: controlo automático da água durante a mistura para estabilizar a humidade da massa.
• Secagem: humidade de entrada controlada melhora o desempenho do secador e a textura final.
• Arrefecimento: arrefecimento adequado evita condensação e problemas de qualidade.
• Empilhamento/corte e seleção óptica: etapas a montante beneficiam de um controlo de humidade consistente.

PastaPro (resumo)
PastaPro é um serviço de processo digital da Bühler que controla automaticamente a humidade da massa em tempo real usando medição Multi NIR inline e um painel digital para optimizar a entrada em secagem, melhorar rendimento e rastreabilidade e reduzir retrabalho.

Especificações técnicas

• Tipo de produto: serviço de processo digital para regulação automática da água na preparação da massa.
• Nome comercial / modelo: PastaPro
• Fornecedor / marca: Bühler
• Função principal: regulação automática em tempo real da humidade da massa para compensar variações nas matérias‑primas.
• Tecnologia de medição: Multi NIR inline (espectrómetros, sondas, câmara inline).
• Saídas digitais: painel com parâmetros históricos e em tempo real, comparações entre linhas e relatórios por lote.
• Instalação: projeto compacto para uso industrial; posições de montagem de sensor predefinidas.
• Robustez ambiental: sondas e câmara tolerantes a poeira, altas temperaturas e vibração.
• Distância do sensor: cabo de fibra óptica suporta até 200 m entre sensor e espectrômetro.
• Aplicações: produção de massas com sêmola de trigo duro e à base de trigo.
• Documentação: brochura do produto (PDF) disponível para download.
• ID interno: CUBE-00030-641