Pasteurizador para leite

para laticíniosLTLTem linha

Visão geral
Nova caldeira de processo para iogurte e sobremesas lácteas. Controle de processo ótimo e qualidade consistente em cada lote. A nova caldeira de processo da C. van 't Riet Dairy Technology está no centro de uma linha de produção láctea flexível e confiável. A caldeira de processo para laticínios da C. van 't Riet Dairy Technology foi projetada para pasteurização em batelada e fermentação de produtos lácteos e permite produzir uma ampla gama de produtos finais, como leite de consumo, achocolatado, iogurte, creme e pudim com um único sistema.

Processamento e operação
Graças ao processo de batelada precisamente controlado, o produto é aquecido à temperatura correta e mantido pelo tempo necessário, em total conformidade com as especificações do produto e os requisitos de segurança alimentar. Um sistema de resfriamento eficiente garante o arrefecimento controlado até à temperatura ideal de processamento, por exemplo antes da fermentação.

Tamanhos de recipientes/processamento disponíveis

• 1.000 litros
• 1.500 litros
• 2.000 litros

Transferência de calor avançada e controlo de processo
A caldeira de processo é projetada de acordo com o comprovado princípio au bain-marie, em que o aquecimento e o arrefecimento ocorrem através de água numa construção de parede dupla com placa almofadada na parede e no fundo. Esta tecnologia proporciona:

• transferência de calor uniforme sem pontos quentes
• aquecimento e arrefecimento controlados e reprodutíveis
• proteção ótima de produtos lácteos sensíveis

Design higiénico e fiável; flexível e orientado para o futuro
A caldeira de processo é totalmente construída em aço inoxidável de alta qualidade e projetada pelos mais elevados padrões de higiene. O sistema fechado é compatível com CIP, tornando a limpeza rápida e eficiente. A combinação de pasteurização e fermentação num único sistema torna a instalação adequada tanto para produtores lácteos iniciantes como em crescimento.

Características técnicas

• Função: pasteurização em batelada e fermentação de produtos lácteos (leite de consumo, achocolatado, iogurte, creme, pudim)
• Opções de capacidade: 1.000; 1.500; 2.000 litros
• Princípio de aquecimento/arrefecimento: au bain-marie (água em construção de parede dupla)
• Transferência de calor: placa almofadada na parede e no fundo para transferência uniforme
• Material: aço inoxidável de alta qualidade
• Higiene: sistema fechado, compatível com CIP
• Benefícios do produto: aquecimento/arrefecimento controlados e reprodutíveis, proteção de produtos sensíveis, textura e sabor consistentes
• Eficiência energética: desenho eficiente em termos energéticos