Tanque de fabricação de queijo de drenagem

de coagulação

Visão geralPreparação automatizada do coalho em um tanque fechado para queijo fabricado internamente pela C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie B.V. O processo (aquecimento, corte, agitação, drenagem do soro e adição de água de lavagem) é realizado automaticamente por parâmetros ajustáveis que permitem armazenar receitas personalizadas e garantir qualidade consistente do coalho. Capacidades disponíveis: 3000–12000 L. Normalmente combinado com um tanque de drenagem automático.

Processo e funcionalidades

• Processo automatizado de preparação do coalho: aquecimento, corte, agitação, drenagem do soro, adição de água de lavagem
• Parâmetros ajustáveis e armazenáveis para receitas personalizadas
• Aquecimento e refrigeração rápidos por sistema de tubulação por pulverização
• Medida de temperatura por sensor no fundo do tanque
• Extração automática do soro e dosagem controlada da água de lavagem

Características operacionais

• Intervalo de capacidade: 3000 a 12000 L
• Possibilidade de manter o leite refrigerado
• Operação por touchscreen para gestão de receitas
• Baixa manutenção
• Programa CIP interno padrão; CIP externo opcional
• Acabamento certificado 3A
• Construção com materiais higiênicos adequados para processamento de laticínios
• Configuração adaptável às fontes de energia disponíveis e aos requisitos do cliente

Especificações técnicas

• Capacidade: 3000–12000 L
• Aquecimento/refrigeração: sistema de tubulação por pulverização para rápidas variações de temperatura
• Sensor de temperatura: montado no fundo do tanque
• Manuseio de soro: extração automática e adição de água de lavagem
• CIP: programa CIP interno padrão; CIP externo opcional
• Controle: touchscreen com parâmetros de receita ajustáveis
• Acabamento: certificado 3A; uso de componentes de marcas reconhecidas
• Projeto: produzido internamente; normalmente combinado com um tanque de drenagem automático
• Configuração: personalizável conforme as fontes de energia disponíveis