Linha de produção de alimentos para compotas PRODUCTION LINE 01

de marmeladade lavagempara separação de pedras

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de compotas e marmeladas. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas de processamento, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 5 a 150 litros/hora, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência pretendida, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode produzir Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Compotas e compotas extra • - Marmeladas de citrinos • - Compotas de fruta • - Geleias de fruta • - Pastas doces e cremes de fruta • - Purés e polpas de fruta • - Coberturas e recheios para pastelaria • - Preparações de fruta para iogurtes e sobremesas • - Produtos semiacabados para pastelarias, gelatarias e fabricantes de alimentos • - Produtos convencionais, biológicos ou sem adição de açúcar A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de compotas e marmeladas, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema dedicado para cada receita. Da fruta fresca ao frasco pronto para venda a retalho Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes etapas de processamento: 1. Seleção e lavagem da fruta 2. Corte, descaroçamento ou trituração 3. Refinamento e preparação da polpa 4. Dosagem de ingredientes 5. Cozedura e mistura 6. Concentração a vácuo 7. Controlo de temperatura e consistência 8. Transferência do produto 9. Enchimento de recipientes 10. Fecho de frascos 11. Pasteurização do produto embalado 12. Arrefecimento, secagem e rotulagem