Linha de produção de alimentos de doces

automática

O complexo automatizado representa uma linha de produção de geleia de fruta em circuito fechado com moldagem (casting) em formas, arrefecimento, desmoldagem e revestimento com açúcar. O retorno e o movimento das formas são efectuados através de componentes pneumáticos. Um elevador de baldes transporta o açúcar do secador para a unidade de revestimento. O sistema inclui 150 moldes de silicone com estrutura de aço inoxidável, assegurando um ciclo de produção contínuo. Cálculo da capacidade de produção (kg/h): P = (3600 / T) × K × M Onde: T - tempo de moldagem e deslocação de um molde (em segundos) K - número de artigos por molde M - peso de um item (em kg) Exemplo 1 (disposição do molde 3×8, 12 g por peça): T = 8 s; K = 24; M = 0,012 kg P = (3600 / 8) × 24 × 0,012 = 130 kg/h Exemplo 2 (disposiçªo do molde 4×8, 10 g por peça): T = 8 s; K = 32; M = 0,01 kg P = (3600 / 8) × 32 × 0,01 = 144 kg/h Componentes da linha: Máquina de depósito de gelatina MCM-2 Secção de arrefecimento Secção de arrefecimento Secção de arrefecimento Secção de arrefecimento Secção de arrefecimento com transferência transversal Transportador transversal Transportador longitudinal Transportador transversal Unidade de desmoldagem Unidade de revestimento de açúcar Tambor de açúcar Elevador de baldes (para o regresso do açúcar à unidade de revestimento)