Amaciador de carne industrial 360 Twin

O Tenderizador de Carne FILOGRIND/AUTOGRIND 360/TWIN produz uma infinidade de cortes no músculo da carne, aumentando a superfície para extração de proteínas miofibrilares, reduzindo a perda de cozimento, melhorando o rendimento, minimizando defeitos na ligação intermuscular e evitando o aparecimento de furos na fatia do produto. O seu conjunto duplo de rolos e a possibilidade de bloquear a separação entre eles permite um elevado grau de corte de tendões e nervos, reduzindo o trabalho de aparagem necessário durante a preparação da carne, especialmente no caso dos ombros. É especialmente adaptado para a fabricação de produtos fatiados, melhorando o rendimento de fatias, bem como para produtos de alto rendimento e resfriamento. Sistema -Dois conjuntos de facas-rolo (ou pás-rolo) através dos quais a carne passa pelo sistema de queda livre. -Distância ajustável entre facas-rolo. -Amortecedor de choque compensatório para carnes duras, que pode ser bloqueado fixando a distância entre os rolos. -Fácil desmontagem para manutenção, limpeza e saneamento. -A pedido do cliente, pode ser fornecida uma esteira transportadora de alimentação. Modelo AUTOGRIND: controlado por PLC e Display Capacidade de produção Especialmente desenvolvido para acoplamento aos modelos de injetores MOVISTICK 30 PC, MOVISTICK 60 PC, MOVISTICK 120/3000 e MOVISTICK 3000 DUPLEX. A capacidade de produção depende das características do produto e da linha de produção. Por favor, consulte a Metalquimia.