Amaciador de carne industrial Multiblade 5500

A unidade de amaciamento automático de carne MULTIBLADE 5500, consiste em duas cabeças de amaciamento de lâminas que permitem um aumento significativo da superfície de extracção da proteína miofibrilar, produzindo múltiplos cortes no músculo da carne, contribuindo para a redução da perda de cozedura, melhorando o rendimento, minimizando defeitos na ligação intermuscular e evitando o aparecimento de furos na fatia do produto. Utilizado principalmente para peças inteiras de carne de alta qualidade, bem como para produtos de alto rendimento e cozimento. Sistema -Movimento totalmente hidráulico das cabeças. -Correia transportadora de alimentação ajustável, garantindo uma completa homogeneidade de amaciamento. -Adaptável a diferentes tipos de lâminas, dependendo do produto, por meio de cabeças de lâmina intercambiáveis. -A ação de cada uma das cabeças pode ser interrompida independentemente. -Recuperação total da salmoura drenada. -Muito fácil acesso para limpeza e manutenção. Capacidade de produção Especialmente concebido para acoplamento a injectores de alta produção como MOVISTICK 4000 e MOVISTICK 5500 DUPLEX. A capacidade de produção depende das características do produto e da linha de produção. Por favor, consulte a Metalquimia.