Máquina porcionadora de queijo feta

de pasta moleautomáticacom transportador contínuo

Particularmente adequados para coalhadas delicadas, como as que se destinam ao fabrico de taleggio, crescenza, gorgonzola, feta, queijo branco, etc., estes sistemas permitem que a coalhada que chega da cuba de coagulação seja drenada e distribuída em moldes de blocos de vários tamanhos. Os principais componentes do sistema incluem: uma tremonha na qual a coalhada é vertida, um tambor de escorrimento rotativo de velocidade variável, uma calha com uma tremonha equipada com um raspador para a transferência do produto para os moldes de blocos, uma prateleira que pode ser levantada para colocar os moldes em posição e uma espátula automática para porcionamento. No final do processo, existe um sistema para mover os moldes de blocos, que são empilhados pelo operador na parte final do tapete transportador. O sistema está equipado com um painel elétrico para controlar a velocidade de rotação do tambor de drenagem, o sistema de elevação das prateleiras, as correntes transportadoras e a espátula. O sistema permite o enchimento de cerca de 3 moldes de blocos por minuto. Esta velocidade pode variar em função do tipo de coalhada e da quantidade de soro de leite que contém.