Derretedeira de chocolate FS1

em aço inoxidável

Eficiente compacto simples robusto O equipamento de fusão estática da série FS1 foi concebido para fundir blocos de gordura, manteiga anidra e gordura hidratada (gordura vegetal, manteiga de vaca, etc.), massa de cacau, chocolate e substitutos. Destina-se às indústrias de confeitaria, de lacticínios e alimentar em geral. O equipamento de fusão estático da série FS1 é constituído por uma câmara de fusão no interior da qual se encontra um depósito aquecido que contém o produto fundido e uma grelha de fusão, posicionada na parte superior do depósito, na qual circulam dois fluxos de água quente a temperaturas definidas e diferentes entre si. O circuito duplo de controlo da temperatura é comandado por um autómato para manter controladas e constantes as temperaturas de funcionamento e os parâmetros de fusão. Os blocos de gordura são colocados na câmara de fusão acima da grelha quente, a parte em contacto derrete rapidamente e cai no tanque abaixo, as pequenas folhas de produto ainda sólidas que passam sobre a grelha completam a sua fusão dentro do tanque de contenção. O equipamento de fusão estática da série FS1 está equipado com um agitador no interior do tanque de fusão tipo berço para evitar qualquer separação dos ingredientes no caso de gordura hidratada (manteiga alimentar e gordura vegetal) e para aumentar a velocidade do processo de fusão no caso de todos os outros produtos anidros. O PLC de controlo gere também a bomba de transferência do produto, que pode ser equipada com um dispositivo de medição para dosear as quantidades. Antes da bomba de transferência, existe um sistema de filtragem de dupla ação para captar eventuais substâncias indesejadas e um sistema de neodímio intercepta outras impurezas metálicas. O equipamento de fusão estática da série FS1 está equipado com uma tampa superior à prova de pó e todas as peças são facilmente acessíveis para operações de limpeza e manutenção.