スチーム業務用調理機

沸騰大型連続

キャビンプラントのベルトクッカーは、野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており、個々の要望に合わせて設計することができます。 料理の原理。 - 調理は水か蒸気によってである - すべてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており、中には最大40％の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。 - 調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。 - 冷却は、水/冷水、空気、または両方の組み合わせによるものです。 メリット - 蒸気の消費量が非常に少ない - 水の消費量が非常に少ない - 製品の損傷がないこと - 最大製品歩留まり - 長寿命・低メンテナンスコスト - 調理時間と温度を考慮した衛生的な設計 容量 - 容量は、特定の製品と個々の要件によって異なります。 使用方法 - 魚類 - ベジタブル - その他の製品