クッキー製造ライン

ITECAでは、スコーン、クッキー、ブラウニー、マカロンなどの最高級ペストリーを製造するための大型自動化プラントを設計・製作しています。このような幅広い製品群に対応する工場では、プルーフ後、スコーンのようにラミネートしたり、クッキーのように押し出したり、ブラウニーのように成型したりする必要があります。製品は、当社の技術事務所によって適切に設計されたベーキングトレイに置かれ、焼成に運ばれます。この工程の後、製品は自動チャンバー内で冷却され、デパンされた後、ブラウニーケーキのように1つにカットされ、スコーンのように包まれ、デコレーションされ、包装されます。