テスト用プローブ 432-056

食品テクスチャー分析用テクスチャー分析用針

FTCは、一般的なテクスチャーテストのさまざまな手法に対応する汎用性の高いプローブセットを集め、携帯用キャリーケースに入れて提供します。 一般的に使用されるシリンダー、コーン、ボールプローブを数種類のサイズで用意し、ニードルプローブも加えたキットです。圧縮法、押し出し法、貫通・穿刺法、引っ張り（接着）法などの適用が可能なセレクションです。 さらに、パースペックスナイフエッジは、サンプルをせん断する機能を追加し、さまざまなテクスチャーテストを実施することができます。 アプリケーション ゲル強度 生地の固さ ワカモレやスプレッドの固さ ベーカリーアイテムの耐カット性 菓子類に求められる噛む力の条件 スコーン、ビスケットなどの粉砕抵抗。