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生産性: max 5500.0 p/h
... M-RTモルダーは、"ストレッチフリー "のM-NS IIディバイダーやVolumetric Hディバイダーと組み合わせることで、様々なフォーマットや重量のクラストパンを製造することができます。メキャテルムのメーキャップライン用機器は、製品にいくつかのユニークな品質を与えます：規則正しい長さと形、たっぷりとしたボリューム、薄く、黄金色で、光沢があり、パリッとしたクラスト。また、小麦粉を最小限に抑えることで、香ばしさが増し、多かれ少なかれ、オープンでソフトな規則正しいクラムが得られます。 M-RTは、サワードウ、プーリッシュ、シードなど、要求の厳しい材料を使った水分の多い生地や尖った生地にも対応できます。また、バゲット、バタールパン、さらには1/6までのポーションバゲットなど、幅広い形式と重量のクリスピーなパンを製造することができます。 使い心地 M-RTモルダーは、清掃、メンテナンス、生産変更などを容易にするため、オペレーターが使いやすく、装置の様々な部分にアクセスできるようになっています。ほとんどの設定は電動式です。手動調節は直感的で、一人のオペレーターで行えます。 工業用性能 装置の設置面積が小さいため、最適なコンパクト性を提供します。MECATHERMのメーキャップラインは、新規ラインへの統合や既存ラインへの改造が容易です。 主な仕様 フットプリント8,800 ...
生産性: 1,300 p/h
出力: 0.26 kW
... ノヴァ・ソフト・ローラーを使用することで、ガス抜きすることなく生地を伸ばすことができます。 ノヴァソフト： - ポリバレント：80～800gのパン生地を扱うことができ、伝統的なパン、ロールパン、サンドイッチ、フルートなど、様々な製品を作ることができます。 - 堅牢性：他のベルトラン・プーマ製品と同様、ノヴァ・ソフトもステンレス製フレームを採用し、堅牢性を追求しています。ボックスカーペットは5mm厚の合成ウールトップ製。固定カーペットは3mm厚のウール製。 - コンパクト：テーブルの上や台座の上に置けるコンパクトさで、あらゆるベーカリー構成に対応します。リズムが持続し、DiviTradのようなディバイダーフォーマーとの相乗効果により、生産性と人間工学が保証されます。 NOVA ...
BERTRAND PUMA
生産性: 1,450 p/h
出力: 0.55 kW
... モルダーEuro 2000は、バゲットや大小のロングブレッド用の生地を圧延し、成形することができます。 - ステンレス製の2つのフランジを金属スペーサーで連結した構造です。 - ラミネートブロックは、密閉ボールベアリングに取り付けられた2つの食品用プラスチック製ローラーと、生地へのアプローチを容易にする3つ目のシリンダーで構成されています。 - すべての回転部品はシール付きボールベアリングに取り付けられています。 - 機械部分の電動化は、サーマルサーキットブレーカーで保護されたモーターによって保証されています。 - ...
BERTRAND PUMA