Linha de processamento de favas de cacau

As linhas e instalações de processamento de sementes de cacau visam satisfazer a flexibilidade exigida pelos artesãos gourmet mais exigentes com a robustez das linhas industriais para grandes produções. A linha completa é composta pelas seguintes secções: limpeza, descaraterização, torrefação, instalações de produção de nibs e unidades de moagem para obter licor. O Esterilizador a Vapor permite que o produto permaneça em contacto com o vapor quente durante o tempo necessário para reduzir a carga bacteriana do produto de entrada. Este tratamento mantém inalteradas as caraterísticas do produto. O processo central é realizado por um sistema de pás rotativas para manter o produto em constante movimento durante a esterilização. A descaraterização é efectuada de forma rápida, automática e segura graças aos materiais certificados de qualidade alimentar. A Brovind fornece soluções personalizadas para satisfazer as necessidades do cliente.