Formadora de bolachas Meincke V60

Visão geral
O Meincke V60 é um sistema de deposição, extrusão e corte por fio para produção de biscoitos e produtos de padaria depositados, extrudados ou cortados por fio, com capacidade para incorporar recheios. Processa massas semilíquidas, massas depositadas macias, massas rígidas para corte por fio, recheios de chocolate e formulações extrudadas com baixo teor de gordura.

Principais benefícios

• Higiene e manutenção: capacidade Clean‑in‑Place (CIP), placas de bico e carcaça da bomba removíveis, funis inclináveis e acesso facilitado às peças de serviço para reduzir tempos de limpeza e manutenção.
• Flexibilidade de produto: suporta até três massas e injeções; permite alternar entre um, dois ou três cabeçotes de deposição ou operá‑los simultaneamente; controlo total de receitas para mudanças rápidas de produto.
• Produção e precisão: concebido para altas cadências com controlo preciso de peso e forma e manuseio suave de inclusões como chocolate, nozes ou pedaços de fruta.

Recursos em destaque

• Controlo de saída preciso com até três cabeçotes de deposição e trajeto de material muito curto para extrusão e deposição precisas.
• Cortador Iris (opcional) para produtos multicoloridos e encapsulados.
• Refinamento pós‑deposição: compatível com estampagem por matriz e moldagem com rolo de padrão para decoração e acabamento superficial.

Possibilidades de aplicação

• Biscoitos depositados, cortados por fio ou extrudados, cookies e outros produtos de padaria recheados.

Cadeia de processos (integração típica)

• Matéria‑prima → Pesagem e dosagem → Mistura → Manuseio de massa → Moldagem (deposição/extrusão/corte por fio com possíveis recheios) → Decoração (coberturas, estampagem, rolo com padrão) → Cozedura → Arrefecimento → Produto final

Especificações técnicas

• Modelo: Meincke V60
• Função: deposição, extrusão e corte por fio
• Cabeçotes de deposição: até 3 (configurações simples, duplas ou triplas)
• Suporta até três massas e injeções para produtos multi‑componente
• Materiais compatíveis: massas semilíquidas, massas depositadas macias, massas rígidas para corte por fio, recheios de chocolate, extrusados com baixo teor de gordura
• Limpeza: compatível com CIP; placas de bico e carcaça de bomba removíveis; funis inclináveis
• Opções de acabamento: estampagem por matriz e moldagem com rolo de padrão
• Opção de cortador: Cortador Iris para produtos multicoloridos/encapsulados
• Controlo de receitas para mudanças rápidas e fiáveis de produção