Linha de produção de pão de forma

para baguetesde pãezinhosautomática

Visão geral
A linha de produção de pão AP70-CB com colocação automática em tabuleiros automatiza a distribuição e o posicionamento das porções de massa em placas ou tabuleiros de fermentação, garantindo posicionamento preciso e manuseio cuidadoso. A linha foi projetada para aumentar a produtividade, reduzir operações manuais e fornecer um carregamento uniforme e repetível, adaptável a diferentes formatos de pão.

Componentes principais e funcionalidade

• DRT divider: Processa peças redondas e alongadas para produzir uma ampla gama de formas e tamanhos.
• SPV int proofer: Capacidade de carregamento bidirecional; pode integrar um divisor opcional DSF para produtos de estilo artesanal.
• Sistema de descarga com correias em V e modeladora M70-PAN-APS: O proofer de descanso deposita as peças de forma regular. A modeladora M70-PAN-APS inclui um sistema de entrada com prensa ativa, soprador de farinha e um sistema de centralização por rolos para manuseio confiável de massas de alta hidratação (até 75%).
• Sistema de corte: Cortador de disco com dois alinhadores pneumáticos adequado para produção de alto volume.
• Alinhador com dois pares de correias em V: Permite múltiplos modos de posicionamento e separação de produtos por velocidades diferenciais das correias.

Capacidades de produção (sistema de corte)

• Até 4.200 meias baguetes por hora
• Até 6.300 rolls por hora (corte em 3 peças)
• Até 8.400 rolls por hora (corte em 4 peças)

Tipos de produtos ideais

• Pães e baguetes (até 55–60 cm)
• Corte de baguetes
• Rolls cortados
• Produtos AP Line
• Pão em forma

Notas adicionais
A linha suporta modos flexíveis de posicionamento e manuseio para minimizar a intervenção manual enquanto assegura carregamento e colocação uniformes e repetíveis.

Especificações técnicas

• Família de modelos: AP70-CB / AP Line
• Hidratação da massa suportada: até 75%
• Modeladora: M70-PAN-APS com prensa ativa, soprador de farinha e sistema de centralização por rolos
• Tipos de divisores: DRT divider (redondo & alongado), DSF divider opcional para qualidade artesanal
• Proofer: SPV int proofer (capacidade de carregamento bidirecional)
• Descarga: Sistema de descarga baseado em correias em V
• Alinhador: Dois pares de correias em V que permitem múltiplos modos de posicionamento e separação por velocidade
• Produção por corte: 4.200 meias baguetes/h; 6.300 rolls/h (3 peças); 8.400 rolls/h (4 peças)
• Comprimento de pão adequado (exemplo): até 55–60 cm