Linha de produção de alimentos para hortaliças PRODUCTION LINE 09

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de legumes conservados em óleo, em salmoura e em conserva. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas de processamento, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 5 a 150 kg/hora, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência desejada, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode fabricar Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Legumes conservados em óleo • - Legumes em conserva • - Legumes agridoces • - Antipasti de legumes • - Misturas de legumes em conserva • - Legumes grelhados em conserva • - Cogumelos em conserva • - Alcachofras e pimentos • - Azeitonas temperadas • - Especialidades regionais em frasco A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de legumes conservados em azeite, em vinagre e em conserva, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema específico para cada receita. Dos legumes frescos às conservas Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes etapas de processamento: 1. Recepção, triagem e lavagem 2. Aparagem, corte ou classificação 3. Escaldação, cozedura ou grelhagem, quando necessário 4. Escorrimento e arrefecimento 5. Preparação do líquido de cobertura 6. Dosagem do produto em recipientes 7. Adição de azeite, salmoura ou solução agridoce 8. Remoção de ar, quando necessário 9. Fecho 10. Pasteurização ou esterilização 11. Arrefecimento e secagem 12. Rotulagem e embalagem A composição final da linha é definida de acordo com as matérias-primas, a receita, a capacidade de produção e o formato de embalagem selecionado.