Homogeneizador a vácuo

estáticode maionesepara laboratório

O homogeneizador a vácuo foi concebido para a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Em cosmetologia, é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos cosméticos. A versão básica da instalação é um tanque de aço inoxidável de três camadas com um revestimento de aquecimento/arrefecimento em aço inoxidável AISI304, montado numa estrutura de suporte com um sistema mecânico para inclinar o tanque de trabalho. No fundo do tanque de trabalho, está instalado um homogeneizador de fundo Ultra Shear de alta velocidade, que proporciona uma circulação intensiva do produto no interior do tanque, homogeneizando o produto. A camisa é aquecida por uma fonte de calor externa. O homogeneizador está equipado com 2 vedantes de eixo mecânicos com um sistema de arrefecimento aberto. Um agitador eléctrico também está instalado no interior do tanque de trabalho. A tampa superior - o corpo da unidade, está equipada com um sistema de elevação auxiliar baseado em elevadores de gás. A versão básica vem com uma válvula de fundo para libertação do produto DN50. Estão disponíveis modelos de 20 e 50 litros. PROCESSOS que podem ser efectuados: - Aquecimento - Arrefecimento - Mistura - Emulsificação - Homogeneização - Mistura sob vácuo - Desaeração PRODUTOS: - Leite - queijo fresco macio, kefir, leite condensado, leite reconstituído em pó, natas. - Gorduras - emulsões de óleo, pastas para barrar, margarinas, maioneses, pastas. - Frutas e legumes - compotas, ketchups, molhos, purés, patés. - Confeitaria - cremes, recheios, pasta de chocolate e nozes, cobertura de chocolate, mel. - Refrigerantes - sumos, néctares, bebidas. - Cosméticos - cremes, champôs, bálsamos, géis, pomadas, pastas de dentes.